煙臺(tái)烘焙甜點(diǎn)金領(lǐng)培訓(xùn)班

【課程信息】

學(xué)習(xí)時(shí)間：180個(gè)學(xué)習(xí)日，共1080課時(shí)

培訓(xùn)內(nèi)容：320款單品

學(xué)費(fèi)：46000元

【課程簡(jiǎn)介】

熟練掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋塔、各種清酥點(diǎn)心和果凍、法式小點(diǎn)心等面點(diǎn)品種,精通所學(xué)的烘焙甜點(diǎn)全能的制作并具有一定的創(chuàng)新能力。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等（約15種)

餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等（約28種）

面包類：軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包（約101種)

塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點(diǎn)、俄羅斯提拉米蘇等（約85種）

裱花類：蛋糕基礎(chǔ)（約20)、花卉（約15)、花邊（約15種）

翻糖、姜餅類：各種造型、各式花卉（約30種）

月餅類：廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 （約3種)

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點(diǎn)、法式甜點(diǎn)、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、網(wǎng)紅流行蛋糕等常用西點(diǎn)制品制作,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。

【教學(xué)特色】

1、集團(tuán)化辦學(xué)；

2、歐式校園環(huán)境；

3、多重就業(yè)**；

4、接軌國(guó)際院校；

5、國(guó)際化師資隊(duì)伍；

6、優(yōu)秀的教研團(tuán)隊(duì)；

7、國(guó)際設(shè)備入駐；

8、情景式教學(xué)模式；

9、“三維一體式”創(chuàng)業(yè)幫扶體系

【就業(yè)方向】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人，就業(yè)前景好。

【師資介紹】

王康

西點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)：西點(diǎn)

8年豐富職業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)

2015獲得英國(guó)PME 翻糖高級(jí)授權(quán)認(rèn)證榮譽(yù)

2016 濟(jì)南洛雅工作室甜品擔(dān)任西點(diǎn)講師

2017評(píng)為高級(jí)西式面點(diǎn)師

2018 獲得煙臺(tái)職能甜品大賽創(chuàng)新一等獎(jiǎng)

2017-2019 擔(dān)任百納中心大酒店 餅房主廚

王燕鳳

西點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)：西點(diǎn)

8年西點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)

2015上海知名連鎖店包房主管

2016—2017上海樂琪食品有限公司擔(dān)任面包督導(dǎo)

2018煙臺(tái)好利來?yè)?dān)任現(xiàn)烤師

2019皇家美孚有限公司任現(xiàn)烤師

張亞楠

面包烘焙講師

擅長(zhǎng)：面包

中國(guó)國(guó)際甜點(diǎn)烘焙大賽金獎(jiǎng)獲得者

2018年作為助手參加第十九屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽 獲得銅獎(jiǎng)

2019年安琪酵母總部烘焙進(jìn)修

2019年作為助手參加第二十屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽 獲得金獎(jiǎng)

2019年參加 世界技能大賽 山東省選拔賽 烘焙項(xiàng)目 獲得二等獎(jiǎng)

2020年進(jìn)入烘焙項(xiàng)目山東省集訓(xùn)隊(duì)集訓(xùn)

2020年在蓬萊創(chuàng)實(shí)酒店管理有限公司中央廚房西點(diǎn)研發(fā)部工作

李舒晴

裱花講師

擅長(zhǎng)：裱花系列

科班出身

擁有高級(jí)翻糖證書

2018年濟(jì)南憶甜烘焙有限公司擔(dān)任裱花技術(shù)顧問

2019年跟隨韓國(guó)Tina老師進(jìn)修高級(jí)韓裱花卉

2020年個(gè)人進(jìn)修翻糖藝術(shù)造型，并獲得高級(jí)翻糖證書

2020年獲得濟(jì)南烘焙大賽個(gè)人甜品組銀獎(jiǎng)

2021年煙臺(tái)歐米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)院擔(dān)任裱花教師

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

歐米奇隸屬辦學(xué)34年的國(guó)民教育品牌——中國(guó)東方教育集團(tuán)。集團(tuán)曾多次榮獲國(guó)家緊缺人才基地、綜合實(shí)力突出教育集團(tuán)、中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力職業(yè)教育品牌等榮譽(yù)。歐米奇是集團(tuán)在西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的專業(yè)品牌，專注更專業(yè)的西點(diǎn)烘焙教育。

央視認(rèn)可

2020年元月，歐米奇榮登央視，CCTV1、CCTV6兩大權(quán)威頻道皆給予相關(guān)認(rèn)可！歐米奇口碑好、實(shí)力強(qiáng)，更多人都選擇來歐米奇報(bào)名。

港股上市品牌

2019年6月，我們成功在港交所掛牌上市，成為港股教育板塊最 大的職業(yè)技能培訓(xùn)企業(yè)，也是西點(diǎn)西餐培訓(xùn)行業(yè)首家上市品牌！

歐米奇擁有上市品牌的實(shí)力和上市品牌的擔(dān)當(dāng)，學(xué)校運(yùn)營(yíng)流程規(guī)范，收費(fèi)統(tǒng)一透明，接受學(xué)員監(jiān)督，專注辦學(xué)，旨在引進(jìn)純正西式餐飲技術(shù)，培養(yǎng)更多能拿高薪的技能人才。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.我們有完善的學(xué)習(xí)考核流程

每天有點(diǎn)評(píng)，每周有測(cè)驗(yàn)，每月有考試，考試作品全部以展臺(tái)形式呈現(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)員整體協(xié)調(diào)能力與審美能力。

2.我們有符合需求的師資團(tuán)隊(duì)

學(xué)校師資由資深講師，外教、企業(yè)外聘講師三股力量組成。資深講師幫助學(xué)子夯實(shí)技能基礎(chǔ)；外教帶領(lǐng)學(xué)子拓寬國(guó)際視野；企業(yè)外聘講師引領(lǐng)學(xué)子接軌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

3.我們有透明的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

教學(xué)原材料、進(jìn)口設(shè)備、器皿等全部免費(fèi)使用，杜絕巧立名目，二次收費(fèi)情況。

4.我們有更吸引人的產(chǎn)品品類

目前歐米奇已有多款自主研發(fā)產(chǎn)品獲國(guó)家發(fā)明專利，被正式授予發(fā)明專利證書。除了市場(chǎng)流行產(chǎn)品，你更可以學(xué)到歐米奇全球考察團(tuán)從國(guó)外帶回的一線尖品和歐米奇研發(fā)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的新品。

5.我們有實(shí)在的學(xué)習(xí)服務(wù)

歐米奇學(xué)員在校期間能夠持續(xù)學(xué)習(xí)新品，讓就業(yè)學(xué)員起點(diǎn)更高，更受企業(yè)歡迎，讓創(chuàng)業(yè)學(xué)員擁有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)門店的能力。

6.我們有貼心的創(chuàng)業(yè)幫扶
歐米奇擁有8大創(chuàng)業(yè)幫扶政策，覆蓋創(chuàng)業(yè)前、創(chuàng)業(yè)中、創(chuàng)業(yè)后三大時(shí)間節(jié)點(diǎn)，面面俱到服務(wù)0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)學(xué)子。

7.我們有有力的就業(yè)服務(wù)

歐米奇為畢業(yè)生提供就業(yè)安排服務(wù)等多重就業(yè)服務(wù)，憑實(shí)力拿高薪。體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，學(xué)員可實(shí)現(xiàn)全國(guó)就業(yè)，無(wú)地域限制。

【學(xué)員風(fēng)采】