廣州粵式面點名師培訓班

【課程內(nèi)容】

工具安全知識、各種設備的正確使用方法、面點基本功的模擬練習

干酵母皮類、生肉包、奶皇包、蔥油餅

煎類香、煎粟米餅、韭菜煎餃

澄面類、豆沙晶餅、蝦餃皇

發(fā)面皮、奶香棉花杯、蠔皇叉燒包

普通面包、蔥油包、豆沙餐包

糖漿皮類、廣式月餅、雞仔餅

千層酥皮類開大酥、芝麻酥餅

千層酥皮類冰花蝴蝶酥、叉燒酥、廣式蛋撻

糕類椰香砵仔糕、臘味蘿卜糕

炸類油條、松化雞蛋散

燒賣類、排骨燒賣、牛肉燒賣、云吞

糯米皮類、芝麻軟棗、椰香糯米糍、咸薄撐

燒賣類、蘿卜炆牛雜、荷香糯米雞

風味篇、雪梅娘、香滑燉奶

水油酥皮類、老婆餅、蛋黃酥

腸粉類、拉腸粉、鮮竹付皮卷

【課程時長】

1個月

【證書】

結(jié)業(yè)證書、初/中級中式面點師

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【領(lǐng)導關(guān)懷】

省人社廳楊紅山副廳長蒞臨培訓中心參觀指導

省人社廳葛國興副廳長蒞臨培訓中心調(diào)研指導工作

省人社廳二級巡視員蒞臨競賽現(xiàn)場作開幕致辭

省人社廳張廣立二級巡視員、區(qū)人社局周河煥副局長、區(qū)就業(yè)服務中心曾文秀主任等領(lǐng)導參觀后合影

廣東勞動學會會長、原副廳長張鳳岐蒞臨指導

廣東省職業(yè)培訓和技工教育協(xié)會會長、廣東省人力資源和社會**社廳原廳長蒞臨指導

【行業(yè)支持】

廣東省餐飲技師協(xié)會領(lǐng)導來訪考察交流，并在培訓中心掛牌成立了“廣東省烹飪專業(yè)高技能人才培養(yǎng)基地”。

廣州市家政服務協(xié)會領(lǐng)導來訪考察交流，并在培訓中心掛牌成立了“廣州市家庭服務高技能人才培養(yǎng)基地”。

【學校簡介】

廣東華商技工學校是經(jīng)廣東省人力資源和社會**廳批準成立的省級重點技工學校，以華商教育集團為依托，通過資源共享、優(yōu)勢互補而各具辦學特色。學校坐落在素有廣東“高等教育基地”之稱的廣州市增城區(qū)。學校本著以“誠信辦學、育人為本、技培為主、優(yōu)質(zhì)服務”的辦學理念結(jié)合市場的需要、開設了幼兒教育、電子商務、會計、市場營銷、藥品營銷、服裝制作與營銷、汽車維修、建筑裝飾、計算機網(wǎng)絡應用、休閑體育服務、美容保健、烹飪、工業(yè)機器人應用與維護共十三個專業(yè)。學校還設有肇慶四會校區(qū)和江門新會校區(qū)。

學校被確定為廣東省2022年首批職業(yè)技能等級認定社會培訓組織，根據(jù)規(guī)定，我?？上蛏鐣_展家政服務員（家庭照護員、家務服務員、母嬰護理員）、養(yǎng)老護理員、美容師、茶藝師、保育師、西式面點師、中式面點師、中式烹調(diào)師等十個職業(yè)（工種）職業(yè)技能等級認定業(yè)務。

華商技能培訓中心是廣東華商技工學校（省級重點技工學校）屬下專門負責社會培訓的部門。培訓中心占地1.5萬平方米，投資3000多萬元，圍繞“粵菜師傅”、“南粵家政”“廣東技工”三項目工程和廣東十大新興產(chǎn)業(yè)群建有現(xiàn)代化、高標準的實訓室41個，可同時容納1000人的實訓教學;常年開設中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、廣府風味菜、廣式點心、營養(yǎng)配餐等粵菜師傅類和居家服務、養(yǎng)老服務、母嬰服務、婦嬰護理、育嬰、保育、醫(yī)療護理、家政服務、家居保潔、美容、化妝等南粵家政類及新興職業(yè)(工種)、網(wǎng)紅直播、電商等職業(yè)培訓、技能鑒定、技能競賽、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等社會服務。

【教學環(huán)境】