托卡伊產(chǎn)區(qū)品酒師認(rèn)證培訓(xùn)課程

【課程介紹】

托卡伊，一個(gè)充滿贊譽(yù)的地方。不光是匈牙利皇室的成員們，整個(gè)歐洲的貴族們、社會(huì)名人詩(shī)人音樂(lè)家都為之瘋狂。貝多芬、羅西尼、李斯特、舒伯特以及歌德等音樂(lè)家和作家曾對(duì)它深情贊美；英國(guó)的葡萄酒作家&評(píng)論家休·約翰遜及葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜在他們合著的《世界葡萄酒地圖》一書(shū)中對(duì)它評(píng)論道：“傳奇一詞總是被毫不吝惜地用在了托卡伊葡萄酒身上，而且理所應(yīng)當(dāng)?！毙傺览膰?guó)歌中唱到：“感謝上帝將這甘露賜予托卡伊葡萄園（TOKAJSZ?L?VESSZEINNEKTáRT CSEPEGTETTéL.）”伏爾泰給予托卡伊如此贊美：“托卡伊激發(fā)我大腦的每一根神經(jīng)，深入我的心田，點(diǎn)燃智慧的火花和幽默的靈感！”

【課程內(nèi)容】

1、歐洲中心-匈牙利

2、匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

3、匈牙利葡萄酒體系

4、匈牙利主要葡萄品種

5、匈牙利橡木桶

6、托卡伊風(fēng)土氣候

7、托卡伊文化&歷史背景

8、托卡伊主要葡萄品種

9、貴腐菌的真面目

10、托卡伊葡萄酒法律法規(guī)

11、托卡伊釀造工藝

12、托卡伊藥用價(jià)值

13、與中式料理的特殊餐酒

14、品鑒7款酒

【課程收費(fèi)】

680/人（含教材、證書(shū)、徽章、品鑒用酒）

【課程用酒】

7款酒

【學(xué)習(xí)時(shí)間】 

8課時(shí)/天

【考試方式】

中文試題，26道選擇題，4道簡(jiǎn)答題，考試時(shí)間45分鐘，答對(duì)60%為及格并獲得證書(shū)。

【老師介紹】

石小溪

CAFA中國(guó)總校高校合作項(xiàng)目主任

法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院高級(jí)講師

法國(guó)國(guó)家注冊(cè)侍酒師

法國(guó)國(guó)家侍酒師協(xié)會(huì)成員

法國(guó)波爾多酒莊聯(lián)盟中國(guó)區(qū)理事

法國(guó)嘉菲麗特級(jí)酒莊中國(guó)區(qū)推廣大使

Thomas Portier

法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院全球品牌大使

葡萄酒與烈酒技術(shù)與貿(mào)易專(zhuān)業(yè)

擁有法國(guó)國(guó)家葡萄酒顧問(wèn)認(rèn)證

法國(guó)國(guó)家侍酒師協(xié)會(huì)成員

先后在佩薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的多家名莊和酒商就職: BERNARD MAGRET,MASION JOANNE, RAYNE VIGNEAU, CHATEAU HAUT BAILLY,CHATEAU BOUSCAUT等。

【關(guān)于我們】

法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽(yù)的波爾多市沙河桐地區(qū)。是一所專(zhuān)業(yè)研究葡萄酒及酒精飲料、受到法國(guó)教育部門(mén)監(jiān)管的國(guó)際學(xué)校。同時(shí)法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院也是波爾多地區(qū)設(shè)有法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問(wèn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，所頒發(fā)的CES文憑被權(quán)威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法國(guó)葡萄酒雜志》評(píng)為全法19個(gè)含金量的葡萄酒文憑之一，CES文憑不僅受到葡萄酒行業(yè)及企業(yè)的高度認(rèn)可，更是被法國(guó)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)監(jiān)委會(huì)RNCP破格提升至5級(jí)水平。

經(jīng)過(guò)三十余年的發(fā)展，其分校遍布全球歐、美、亞洲十幾個(gè)國(guó)家，目前已有數(shù)萬(wàn)名學(xué)生在CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院各校區(qū)完成學(xué)業(yè)并成為葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的行業(yè)精英。

中國(guó)CAFA分校于2009年7月在北京設(shè)立。自建校以來(lái)，CAFA（中國(guó)）一直秉承為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)精英人才的辦學(xué)理念，以提供集國(guó)際性、權(quán)威性、全面性為一體的精品課程為己任，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，通過(guò)中法兩國(guó)優(yōu)秀師資力量的共同努力，現(xiàn)已在全國(guó)設(shè)立分校、辦事處、授課中心100余家，全國(guó)授權(quán)講師200余人，培訓(xùn)行業(yè)人才過(guò)萬(wàn)人。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】