世界白蘭地品酒師認(rèn)證培訓(xùn)課程

【課程介紹】

《CAFA烈酒專題課程》是由法國波爾多CAFA葡萄酒/烈酒學(xué)院以30多年系統(tǒng)化專業(yè)教育為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)今國際流行趨勢推出的全面而深度的系列課程。本系列課程將著述：白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭六大主流烈酒板塊，深度解析每一板塊烈酒的各方面特點。

【課程內(nèi)容】

《世界白蘭地認(rèn)證課程》分為八章內(nèi)容，從定義、歷史、釀造工藝、白蘭地的世界版圖、相關(guān)的酒精飲料、白蘭地品鑒指南、餐酒搭配、侍酒服務(wù)八大方面進(jìn)行深度解析。系統(tǒng)全面的掌握白蘭地知識，了解白蘭地的精髓，以及作為專業(yè)侍酒師在白蘭地領(lǐng)域所需要掌握的專業(yè)技能。

第 一部分：理論知識部分

一、白蘭地的定義

二、白蘭地的歷史

三、白蘭地的釀造

四、白蘭地的世界版圖

五、與白蘭地相關(guān)的其他酒精飲料

第二部分：侍酒師部分

六、白蘭地的品鑒

七、白蘭地的餐酒搭配

八、白蘭地的侍酒服務(wù)

【課程收獲】

1、門兒清不同白蘭地釀造的秘密

2、了解各個產(chǎn)區(qū)，各個級別的個性

3、能幫自己找到最喜歡的白蘭地

4、成為白蘭地世界的全能選手

5、成為白蘭地的專職侍酒師

【課程收費】

980/人（含教材、證書、徽章、品鑒用酒）

【學(xué)習(xí)時間】

8課時/天

【考試方式】

45分鐘，50道選擇題，60分以上通過考核。

【關(guān)于我們】

法國CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽的波爾多市沙河桐地區(qū)。是一所專業(yè)研究葡萄酒及酒精飲料、受到法國教育部門監(jiān)管的國際學(xué)校。同時法國CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院也是波爾多地區(qū)設(shè)有法國國家侍酒師顧問專業(yè)的學(xué)校，所頒發(fā)的CES文憑被權(quán)威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法國葡萄酒雜志》評為全法19個含金量的葡萄酒文憑之一，CES文憑不僅受到葡萄酒行業(yè)及企業(yè)的高度認(rèn)可，更是被法國國家職業(yè)資格證書監(jiān)委會RNCP破格提升至5級水平。

經(jīng)過三十余年的發(fā)展，其分校遍布全球歐、美、亞洲十幾個國家，目前已有數(shù)萬名學(xué)生在CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院各校區(qū)完成學(xué)業(yè)并成為葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的行業(yè)精英。

中國CAFA分校于2009年7月在北京設(shè)立。自建校以來，CAFA（中國）一直秉承為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)精英人才的辦學(xué)理念，以提供集國際性、權(quán)威性、全面性為一體的精品課程為己任，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，通過中法兩國優(yōu)秀師資力量的共同努力，現(xiàn)已在全國設(shè)立分校、辦事處、授課中心100余家，全國授權(quán)講師200余人，培訓(xùn)行業(yè)人才過萬人。

【教學(xué)環(huán)境】

【老師介紹】

范晶

法國CAFA葡萄酒學(xué)院中國校區(qū)認(rèn)證講師

法國CAFA葡萄酒學(xué)院江蘇分校負(fù)責(zé)人

CES法國國家葡萄酒顧問文憑

梅多克產(chǎn)區(qū)課程認(rèn)證講師

酩侶葡萄酒學(xué)院首席講師

江蘇多所高校葡萄酒講師

眾多國際葡萄酒認(rèn)證資質(zhì)

蘇州酒類流通行業(yè)協(xié)會授權(quán)講師

蘇州品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會副會長

Thomas Portier

法國CAFA葡萄酒學(xué)院全球品牌大使

葡萄酒與烈酒技術(shù)與貿(mào)易專業(yè)

擁有法國國家葡萄酒顧問認(rèn)證

法國國家侍酒師協(xié)會成員

先后在佩薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的多家名莊和酒商就職: BERNARD MAGRET,MASION JOANNE, RAYNE VIGNEAU, CHATEAU HAUT BAILLY,CHATEAU BOUSCAUT等。

【教學(xué)現(xiàn)場】