【產(chǎn)品特色】
大盆骨選用豬頸骨,生燉而成,大火快燉,小火長留,外表油亮,骨香肉爛,濃郁醉香,香而不膩。具有 香, 辣。麻,酥,嫩的特點(diǎn)。而且肉質(zhì)精到,鮮嫩誘人;還因其色澤紅亮而得名,回味悠長,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
【產(chǎn)品優(yōu)勢】
培訓(xùn)正宗大盆骨全套操作工藝及大料配方,培訓(xùn)時間根據(jù)個人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。吃住免費(fèi),中途不再收任何費(fèi)用。所有學(xué)員一對一指導(dǎo),手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn),前期師傅做,學(xué)員學(xué)習(xí),后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會為止!
【教學(xué)現(xiàn)場】
【教學(xué)優(yōu)勢】
感謝您對食味源的信任,我們培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大,位于新鄉(xiāng)市中心,多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),配方配料毫無保留,不限時間教會為止,技術(shù)免費(fèi)升級,良好的口碑和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)模式贏得各地學(xué)員成功驗(yàn)證。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、大盆骨食材的認(rèn)識及處理方法;
2、大盆骨設(shè)備的使用及選購;
3、大盆骨鹵湯的調(diào)制與保管;
4、大盆骨調(diào)色調(diào)味的制作;
5、大盆骨火候把握及各種口味的調(diào)制方法;
6、大盆骨成品的制作技術(shù)。
【授課方式】
食味源大盆骨全套技術(shù)制作及配方、工具選購、如何經(jīng)營、選址等全教,首先老師示范,學(xué)員親自動手操作,不限時間學(xué)會學(xué)好為止,免費(fèi)技術(shù)升級。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作,并講解開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)習(xí)保障】
1、師資力量雄厚:從事多年名師研究餐飲團(tuán)隊,曾有成功經(jīng)營與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
2、配方透明化:全部配方毫無保留全教,就地采購原料,降低成本;
3、配方標(biāo)準(zhǔn)化:核心配方大到斤數(shù),小到克數(shù),明確規(guī)定,教會為止;
4、口味本地化:結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)靥厣?,做出符合?dāng)?shù)乜谖叮_保創(chuàng)業(yè)成功;
5、小本起步,優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè):免費(fèi)提供開店指導(dǎo)服務(wù);
6、完善的后續(xù)支持服務(wù):遇到間題隨時解答,免費(fèi)技術(shù)升級;完美服務(wù);
【環(huán)境圖】
【學(xué)校簡介】
新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)食味源餐飲技術(shù)部,從事“特色擺攤小吃、早餐早點(diǎn)、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓(xùn)。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜,口味獨(dú)特,適合各地經(jīng)營。即可固定開店,也可流動經(jīng)營,投資小,見效快,賺錢穩(wěn),幾年來,全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。