【烤羊腿、羊排培訓內容】
1、烤羊腿、羊排原料的選擇與保存;
2、烤羊腿、羊排的處理與腌制;
3、烤羊腿、羊排培訓飄香撒料的配置;
4、烤羊腿、羊排的烤制時間,火候的掌握;
5、烤羊腿、羊排的利潤分析與運營指導。
【烤羊腿、羊排介紹】
烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜??狙蛲瓤狙蚺攀菑目救蜓葑兌鴣?。在羊腿、羊排烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為"眼未見其物,香味已撲鼻"??镜耐饨估锬?、表皮香酥、肉質松軟香嫩的羊排,撒上多多的孜然粒和辣椒粉,那叫一個香。
【授課方式】
烤羊腿、羊排培訓全套技術制作及配方、工具選購、如何經(jīng)營、選址等全教,首先老師示范,學員親自動手操作,不限時間學會學好為止,免費技術升級。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作,并講解開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【學習保障】
1、師資力量雄厚:從事多年名師研究餐飲團隊,曾有成功經(jīng)營與實踐經(jīng)驗;
2、配方透明化:全部配方毫無保留全教,就地采購原料,降低成本;
3、配方標準化:核心配方大到斤數(shù),小到克數(shù),明確規(guī)定,教會為止;
4、口味本地化:結合學員當?shù)靥厣龀龇袭數(shù)乜谖?,確保創(chuàng)業(yè)成功;
5、小本起步,優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè):免費提供開店指導服務;
6、完善的后續(xù)支持服務:遇到間題隨時解答,免費技術升級;完美服務;
【學校簡介】
新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)食味源餐飲技術部,從事“特色擺攤小吃、早餐早點、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜,口味獨特,適合各地經(jīng)營。即可固定開店,也可流動經(jīng)營,投資小,見效快,賺錢穩(wěn),幾年來,全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。
【學校環(huán)境】