漯河秘制烤腸培訓

【課程介紹】 

烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費者喜愛。

烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。

臺灣烤香腸”，簡稱“臺烤”，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，是一種以豬、牛肉為主要原料，經絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。

【培訓內容】

1.秘制烤腸的系統(tǒng)講述；

2.秘制烤腸原料介紹，采購技巧，最科學配方比例搭配。

3.秘制香腸的各類原料的加工方法和技巧，工具的使用。

4.秘制烤腸葷素材料的處理和搭配比例。

5.秘制烤腸經營定價原則；

6.培訓調味品及原料的貨源渠道；

7.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學習流程】

理論學習

秘制烤腸技術講解、原材料認識、選擇、采購、材料性質、物資采購、認識培訓設備等

技藝傳授

秘制烤腸的食材加工，炒粉/炒面的火候掌握，各種材料的選購和配比

開店指導

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修設計、營銷策略、終身技術升級

【培訓現(xiàn)場】

【成功案例】

【機構環(huán)境】

【關于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。