漯河精品涼菜培訓班

【培訓內容】

1.涼菜原材料的選購和制作方法以及保存方法;

2.涼菜調料的識別以及選配;

3.涼菜配方及各種原料的標準量;

4.涼菜醬汁的熬制炒制方法;

5.學習熬制涼拌菜專用香辣紅油。

6.學習制作調味拌醬。

7.學習涼拌菜專用蒜水。

8.學習清洗、切制、存放等知識。

9.學習拌制、調味、增香、增色等知識。

10.涼拌菜各種食法及味型加工的全程工藝;

11.涼拌菜湯料的保管和存放;

12.涼拌菜的保存和二次變鮮方法;

13.涼拌菜紅油辣椒的香料配方與制作;

14.涼拌菜的制作方法和注意事項;

【培訓項目】

精品涼菜系列(五香豬頭肉、水煮花生、涼拌木耳、紅油腐竹、紅油耳絲、紅油肚絲、拌三絲、涼拌苦瓜、酸辣土豆絲、五彩拉皮、涼拌金針菇、麻辣粉絲、涼拌粉皮、黃瓜皮蛋、涼調牛肉、涼拌蓮藕、涼拌雞絲五香花生、涼調面筋、小蔥拌豆腐、奇香辣椒油，奇香紅油、奇香麻油）

【培訓現(xiàn)場】

【教資介紹】

鈔老師——高級烹飪師

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止,提供食宿

2-3天(根據(jù)個人情況而定) ;

上午9:00-12:00 ;下午2:00-5:00

【機構簡介】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術研究與推廣，餐飲美食技術人才培訓等服務為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?。我們通過名師一對一指導，現(xiàn)場實操教學，短期強化培訓，為廣大學員提可靠的技術支持，為您掃清障礙，學成真技術。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O在中國食品名城——漯河，環(huán)境優(yōu)美，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。

我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【機構目標】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柾瞥龅摹叭巳丝蓪W會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會！ 公司成立以來，一直專心致力于小吃技術推廣。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗，提供更專業(yè)、科學的服務。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤栆宰约邯毜降囊娊?，不斷挖掘、可口的小吃培訓項目，讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小吃技術學習。

【機構環(huán)境】