漯河驢肉火燒培訓(xùn)

【課程介紹】

河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽(yáng)。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

河間驢肉火燒一定要趁熱吃， 因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過(guò)于此了。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.驢肉火燒的系統(tǒng)講述；

2.驢肉火燒原料的選購(gòu)；

3.火燒和面技巧,烙制方法,火候控制；

4.鹵煮原材料的選擇，鹵煮的加工過(guò)程；

5.油酥的配比；

6.驢肉火燒經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理；

【培訓(xùn)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個(gè)人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學(xué)習(xí)流程】

理論學(xué)習(xí)

驢肉火燒技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、選擇，采購(gòu)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)、認(rèn)識(shí)培訓(xùn)設(shè)備等。

技藝傳授

驢肉火燒配方、配料、配比傳授、材料選購(gòu)搭配、材料搭配。發(fā)面和面的技巧，鹵煮的制作。

開(kāi)店指導(dǎo)

驢肉火燒流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修、終身技術(shù)升級(jí)。

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【創(chuàng)業(yè)案例】

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

【關(guān)于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)總部設(shè)在中國(guó)食品名城——漯河，交通方便，在校學(xué)習(xí)期間食宿全部免費(fèi)。我們秉持“先品嘗，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)”的誠(chéng)信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)”為特色。讓每位學(xué)員都有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。

凡在此學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過(guò)程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間原材料全部免費(fèi)，再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察，品嘗，學(xué)習(xí)。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，充滿信心。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】