上海咖啡師SCA沖煮高級培訓(xùn)課程

【學(xué)校簡介】

上海仟盛咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司，是由全球精品咖啡行業(yè)協(xié)會SCA全科授權(quán)認證導(dǎo)師及協(xié)會成員所創(chuàng)立的團隊，擁有人社部辦學(xué)許可，開設(shè)政府補貼咖啡師職業(yè)等級認證五、四、三級培訓(xùn)課程、SCA、PCA全科課程、以及Q-GRADER國際認證課程。從原產(chǎn)地到終端深耕多年，與諸多相關(guān)領(lǐng)域合作發(fā)展，致力于精品咖啡從生豆的挑選烘焙與品控，到咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)，線上線下同時為咖啡愛好者及從業(yè)者提供學(xué)習(xí)、交流與分享的平臺，并不斷探索咖啡的無限可能。

【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡協(xié)會】

精品咖啡協(xié)會（Specialty Coffee Association，SCA）是一個非盈利性組織，代表了全世界成千上萬的咖啡專業(yè)人士，從咖啡生產(chǎn)者到咖啡師。是全球較大的精品咖啡貿(mào)易組織，追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展。

SCA主要進行全球范圍的專業(yè)咖啡課程培訓(xùn)認證以及全球咖啡貿(mào)易；

SCA是目前國際范圍內(nèi)較大的咖啡科學(xué)教育認證機構(gòu)；

SCA證書相當(dāng)于全球咖啡從業(yè)人員證書，是目前咖啡行業(yè)內(nèi)全球認可度高、含金量高的咖啡證書。

【課程簡介】

什么是研磨以及主要的研磨方法

研磨機器的類型

什么可以影響咖啡豆研磨的一致性

新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例

研磨刻度與接觸時間研究

溫度對沖煮的影響

什么會影響萃取

水質(zhì)讀數(shù)以及使用正確的水質(zhì)

基本的沖煮原理

不同的沖煮方法及研究

咖啡和水的比例研究

過濾方法研究

沖煮黃金萃取比例標準

了解咖啡沖煮控制圖

認識測量工具如TDS,Mojo等等

黃金萃取比例表的運用

【課程費用】

8800

【課程時長】

4天

【學(xué)校榮譽】

【教學(xué)環(huán)境】

【師資介紹】

李墨超 JAM

SCAA金杯萃取大師

Q-GRADER

仟盛咖啡烘焙師

仟盛咖啡國家咖啡師等級認證講師

楊珍妮 JENNY

Q-GRADER

SCA ROASTER中級

SCA BARISTA高級

人力資源企業(yè)實訓(xùn)指導(dǎo)師資認證

國家咖啡師中級認證

鄒亦翔 SHAWN

SCA AST全科授權(quán)認證導(dǎo)師

SCA BARISTA高級

SCA ROASTER高級

SCA BREWING高級

SCA GREENBEAN高級

SCA SENSORYSKILLS高級

Q-GRADER SCAA國際咖啡鑒定師

SCI咖啡鮮果加工處理高級認證

國家高級咖啡師

國家咖啡師比賽裁判員

【上課現(xiàn)場】

【教學(xué)優(yōu)勢】

小班教學(xué)

一對一教學(xué)

設(shè)備專業(yè)齊全

培訓(xùn)課程豐富

環(huán)境舒適

零基礎(chǔ)入門

政府補貼課指定教學(xué)點

補課貼考前免費集訓(xùn)

師資強大

SCA全科認證

PCA全科認證

CQIQ教室認證