武漢韓式小魚餅技術培訓

【項目簡介】

小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、臺灣甚是流行，是久盛不衰的風味小吃，被譽為“誘人的美味，的享受”。但并非是用魚制成的，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅?？谖抖鄻佑卸股?、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元，賣五角至一元錢利潤可觀。

【培訓內容】

紅豆小魚餅●豆沙小魚餅●巧克力小魚餅●奶油小魚餅●草霉小魚餅 ●蘋果小魚餅●菠蘿小魚餅●哈密瓜小魚餅等

設備原料：提供設備和原料采購市場信息。

【課程安排】

1.講述章小魚餅子背景及發(fā)展史。

2.參觀章魚餅的全部制作流程。

3. 小魚餅經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。

4.講解小魚餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

5.各種醬料的配制。

6.小魚餅制作流程與技巧。

7.獨立完成產品的制作;反復實踐練習,熟練操作.

8.小魚餅經(jīng)營方法與技巧,原料與設備采購途徑。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般天左右。

【培訓費用】

包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別優(yōu)惠】

1.贈送精美小魚餅宣傳圖片。

2.指導小魚餅招牌設計。

3.終身免費技術升級。

【經(jīng)營模式和成本核算】

經(jīng)營方式的選擇:窗口外賣、流動推車、店中店。

經(jīng)營成本核算:

?50g 小魚餅成本 0.15 元/ 個。

?外賣價格 0.5 元— 1 元每個不等。

?單張餅毛利 70— 80不等。

?日營業(yè)額 300 元— 800元不等，個別路段店可超過 1000 元。

【設備指導】

【市場前景】

1、獨特的風格：小魚餅口味獨特，老少皆宜。不受地域季節(jié)限制。外形獨特，活潑可愛。

2、投資小，運行成本低：4000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。

3、利潤豐厚：每個餅成本0.12元左右，售價每個0.5-1元。每天售五百個，利潤250-500元左右。

4、吸引眼球：操作方式如同現(xiàn)場表演，翻、轉、開、合讓人目不暇接，吸引眼球。

5、操作簡單， 1人掌握。

6、口味多樣化，豆沙、巧克力、奶油,草霉,蘋果,菠蘿,哈密瓜等滿足不同需求。

【學校介紹】

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名和專業(yè)培訓老師40余名，直營店員工500多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經(jīng)驗；老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特色”的餐飲模式。

本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。

【美味美食】