長沙開心串串技術(shù)培訓

【關(guān)于開心串串】 

櫥窗里的串串擺放得整整齊齊，食客可以自行挑選，串串顏色鮮亮干凈，每串都很誘人每一串上的份量都比較足。選好后服務(wù)員會幫忙在特制的紅油湯料里再涮一遍，再次入味。類似于冷鍋串串，也有人說這像是串起來的夫妻肺片。使用特製杯子設(shè)計特別可愛，吃起串串來也特別方便。

從顧客選串串，到結(jié)賬走入整個過程不到3分鐘，真是效率高。這種快餐式串串方法保留了食材本身的味道，避免都在一個鍋里面吃起來都是一個味道?？梢源虬鼛ё叩拇沁m合回家加餐的一道涼菜。有機會的話，你不妨也來試試街邊擼串的感覺。

【培訓內(nèi)容】

藤椒鳳爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海帶、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百葉、藤椒脆皮腸、藤椒海帶結(jié)、千頁豆腐、基圍蝦、藤椒雞翅、藤椒千張、藤椒泡筍、鵪鶉蛋、藤椒肉丸、雞胗掌中寶、藤椒雞爪、藤椒雞心、藤椒鴨胗、藤椒土豆

【課程安排】

1、認識開心串串專用藥材香料；

2、了解各種開心串串專用調(diào)味品；

3、開心串串底料炒制和煉油工藝；

4、菜品的加工及保管工藝；

5、秘制高湯的制作技術(shù)；

6、開心串串各種味型的制作工藝；

7、開心串串老油煉制工藝；

8、菜品的碼味及保管技術(shù)；

9、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

【培訓時間】

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

【課程優(yōu)惠】

所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

送飲品現(xiàn)調(diào)3-5款

【店面指導】

1.店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。

4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5.加工設(shè)備使用，及器具配置。

【學員作品】

【教學**】

【學員風采】

【關(guān)于學?！?/b>