【黃燜雞米飯培訓介紹】
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯,原是一道魯菜。后來有大廚將傳統(tǒng)菜快餐化,逐漸將其演變成一款美味簡便的快餐,并迅速紅遍大江南北。“楊銘宇”“速味居”等快餐小店,就靠一款黃燜雞米飯,日營業(yè)額輕松過萬。黃燜雞米飯的核心技術在于醬料與火候,前者決定了菜品口味是否優(yōu)越,后者決定了雞肉的口感是否滑嫩。只有掌握核心技術,才能做出讓顧客反復回購的好口味。
【口味特色】
醬香濃郁,回味悠長,雞肉滑嫩,土豆軟糯,湯汁粘稠,非常下飯。
【黃燜雞米飯培訓核心技術】
黃燜雞醬料的制作技術,黃燜雞的選料與處理,黃燜雞的制作流程,米飯的制作細節(jié)。
【經(jīng)營模式】
快餐項目,投資小利潤高,可開店、可外賣,適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營。
【培訓內(nèi)容】
核心技術無保留傳授
數(shù)字化、標準化教學 掘金餐飲輕松創(chuàng)業(yè)
1.食材采購、食材初加工技術培訓設備使用說明及操作培訓
2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓
3.全套項目核心技術系統(tǒng)教學操作注意事項以及技術細節(jié)
4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧,大批量制作方法培訓
5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓
6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產(chǎn)品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓
【學習流程】
一般1~2天就可以掌握,用料精確到克,師傅手把手教學,流程清晰明了,學習沒有時間限制。
第一步:標準配方打印交予學員,認識食材、設備、器具
第二步:師傅講解、演示全套產(chǎn)品制作流程及技術要點
第三步:師傅在旁指導,學員獨立上手實操練習
第四步:學員獨立操作全套制作流程,掌握技術
第五步:講解食材保存/售賣經(jīng)驗/批量出餐/穩(wěn)定口味等知識
第六步:檢驗學習成果,通過后結(jié)業(yè)
第七步:與售后部門建立聯(lián)系,送學習視頻,免費更新。
第八步:一次學習,永久售后,一生朋友。
【師資力量】
廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結(jié)奮進、銳意創(chuàng)新的培訓師資團隊。他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念,用永不枯竭的激情做好服務,用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩,用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗,用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍,在職專業(yè)廚師20余人,包括國家高級烹調(diào)師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力,讓您輕松掌握特色餐飲技術,帶走開店實戰(zhàn)運營方案。
公司在對學員人群心理特點及年齡結(jié)構(gòu)充分調(diào)研的基礎之上,制定了適合學員學習及發(fā)展的課程計劃,保證所有學員對所選課程技術隨到隨學、學會為止!
【師資介紹】
曹大偉
韓德鵬
王玉梅
【學校介紹】
山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業(yè)十四年,著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目,擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌,累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè),成功孵化出餐飲門店萬余家,廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務。
廚仟藝小吃培訓項目新穎,人氣火爆,傳授技術,扶持經(jīng)營,支持整店輸出,讓您落地無憂,輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化,打造品牌的巨量效應。
“廚仟藝”以價值為導向,遵從“主動、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價值觀,以“匯聚天下美食,傳承經(jīng)典味道”為使命,致力于打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商品牌。
在瞬息萬變的市場中,“廚仟藝”鎖定商機,研發(fā)創(chuàng)新,知行合一,與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍圖。
企業(yè)愿景:打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商品牌。
企業(yè)價值觀:主動、拼搏、創(chuàng)新、擔當、格局、快。視產(chǎn)品服務質(zhì)量為生命