蒸碗扣碗是在很多地區(qū)流行已久的傳統(tǒng)菜式,各地流水席、婚宴壽宴均可見其身影。其中湖南瀏陽、湖北天門、江蘇常熟的蒸菜做得尤其美味,被稱為“蒸菜之鄉(xiāng)”。
近年來,瀏陽蒸菜以咸辣下飯、鮮香美味的特點,逐漸走出湖南,走向全國,主打瀏陽蒸菜的品牌分店越開越多——蒸菜正成為餐飲創(chuàng)業(yè)的新亮點。
蒸菜扣碗在制作時將食材的原汁原味牢牢地鎖住,吃起來鮮香不膩,清香美味,并且能批量出餐,盈利能力極強(qiáng)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
三大口味
醬香、剁椒、麻辣,三類蒸菜幫你籠絡(luò)全齡段食客。
多樣菜品
蒸排骨,蒸雞塊,蒸酥肉,蒸羊肉,蒸魚塊,蒸紅燒肉,蒸干豆角,蒸蘑菇,蒸肘子,蒸金針菇,蒸海帶,蒸梅菜扣肉,蒸白菜卷,蒸豆腐卷。
核心技術(shù)
鹵肉的制作技術(shù);剁椒的制作技術(shù);骨湯熬制技術(shù);食材加工技術(shù);成品制作技術(shù)。
利潤分析
建議售價15~18元/份,綜合毛利在60%以上。
項目特點
快餐項目,投資較小,操作簡單,兩到三人可經(jīng)營,建議選址居民區(qū)、學(xué)校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點、大學(xué)食堂、大學(xué)城、美食城等開店售賣。
學(xué)習(xí)過程
全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué),學(xué)習(xí)沒有時間限制,學(xué)會為止。
課程優(yōu)勢
核心技術(shù)無保留傳授,數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)
廚仟藝培訓(xùn)項目,匯聚天下美食精髓,核心技術(shù)無保留傳授。采用數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),確保每位學(xué)員輕松掌握。
課程內(nèi)容全面,從食材采購到口味調(diào)整,從批量制作到穩(wěn)定出品,更有售賣技巧分享,助力學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè),掘金餐飲市場。
師資實力
廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊,他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念,用永不枯竭的激情做好服務(wù),用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩,用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗,用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。
公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍,在職專業(yè)廚師20余人,包括國家高級烹調(diào)師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力,讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù),帶走開店實戰(zhàn)運(yùn)營方案。
機(jī)構(gòu)簡介
山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年,著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目,擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌,累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè),成功孵化出餐飲門店萬余家,廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)項目新穎,人氣火爆,傳授技術(shù),扶持經(jīng)營,支持整店輸出,讓您落地?zé)o憂,輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化,打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬變的市場中,“廚仟藝”鎖定商機(jī),研發(fā)創(chuàng)新,知行合一,與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。