蒸碗扣碗是在很多地區(qū)流行已久的傳統(tǒng)菜式,各地流水席、婚宴壽宴均可見(jiàn)其身影。其中湖南瀏陽(yáng)、湖北天門(mén)、江蘇常熟的蒸菜做得尤其美味,被稱為“蒸菜之鄉(xiāng)”。
近年來(lái),瀏陽(yáng)蒸菜以咸辣下飯、鮮香美味的特點(diǎn),逐漸走出湖南,走向全國(guó),主打?yàn)g陽(yáng)蒸菜的品牌分店越開(kāi)越多——蒸菜正成為餐飲創(chuàng)業(yè)的新亮點(diǎn)。
蒸菜扣碗在制作時(shí)將食材的原汁原味牢牢地鎖住,吃起來(lái)鮮香不膩,清香美味,并且能批量出餐,盈利能力極強(qiáng)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
三大口味
醬香、剁椒、麻辣,三類蒸菜幫你籠絡(luò)全齡段食客。
多樣菜品
蒸排骨,蒸雞塊,蒸酥肉,蒸羊肉,蒸魚(yú)塊,蒸紅燒肉,蒸干豆角,蒸蘑菇,蒸肘子,蒸金針菇,蒸海帶,蒸梅菜扣肉,蒸白菜卷,蒸豆腐卷。
核心技術(shù)
鹵肉的制作技術(shù);剁椒的制作技術(shù);骨湯熬制技術(shù);食材加工技術(shù);成品制作技術(shù)。
利潤(rùn)分析
建議售價(jià)15~18元/份,綜合毛利在60%以上。
項(xiàng)目特點(diǎn)
快餐項(xiàng)目,投資較小,操作簡(jiǎn)單,兩到三人可經(jīng)營(yíng),建議選址居民區(qū)、學(xué)校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點(diǎn)、大學(xué)食堂、大學(xué)城、美食城等開(kāi)店售賣(mài)。
學(xué)習(xí)過(guò)程
全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué),學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。
課程優(yōu)勢(shì)
核心技術(shù)無(wú)保留傳授,數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)
廚仟藝培訓(xùn)項(xiàng)目,匯聚天下美食精髓,核心技術(shù)無(wú)保留傳授。采用數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),確保每位學(xué)員輕松掌握。
課程內(nèi)容全面,從食材采購(gòu)到口味調(diào)整,從批量制作到穩(wěn)定出品,更有售賣(mài)技巧分享,助力學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè),掘金餐飲市場(chǎng)。
師資實(shí)力
廚仟藝擁有一支愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì),他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念,用永不枯竭的激情做好服務(wù),用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩,用鍥而不舍的拼搏書(shū)寫(xiě)奉獻(xiàn)的美麗,用細(xì)膩柔潤(rùn)的愛(ài)心溫暖學(xué)員的心靈。
公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊(duì)伍,在職專業(yè)廚師20余人,包括國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)涼菜師。大廚講師均有著扎實(shí)的廚藝實(shí)力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力,讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù),帶走開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)方案。
機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年,著力打造投資門(mén)檻低、資金回報(bào)快的餐飲好項(xiàng)目,擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個(gè)餐飲注冊(cè)品牌,累計(jì)幫助7萬(wàn)余人創(chuàng)業(yè),成功孵化出餐飲門(mén)店萬(wàn)余家,廚仟藝竭誠(chéng)為客戶提供從立項(xiàng)到經(jīng)營(yíng)的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目新穎,人氣火爆,傳授技術(shù),扶持經(jīng)營(yíng),支持整店輸出,讓您落地?zé)o憂,輕松實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化,打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中,“廚仟藝”鎖定商機(jī),研發(fā)創(chuàng)新,知行合一,與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。