湖南優(yōu)美西點(diǎn)/新銳大師班

專/注/打/造/全/能/型/高/端/西/點(diǎn)/人/才

一站式服務(wù) 技能+學(xué)歷+就業(yè)+證書

【課程信息】

學(xué)制：3年制

課時(shí)：2080節(jié)

上課人數(shù)：18~24人/班

教學(xué)模式：理論+演示+實(shí)操+考核

培養(yǎng)目標(biāo)：塑造學(xué)員成為西點(diǎn)烘焙領(lǐng)域技能全面，職業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合型人才

就業(yè)保障：就業(yè)保障幫扶，場景式崗前專項(xiàng)培訓(xùn)和強(qiáng)化訓(xùn)練，幫助學(xué)員迅速融入企業(yè)崗位，就業(yè)成功

【適合人群】

零基礎(chǔ)，計(jì)劃系統(tǒng)學(xué)習(xí)全門類西點(diǎn)技能；

14歲以上，應(yīng)、往屆畢業(yè)生；

想學(xué)習(xí)一技之長并獲得學(xué)歷文憑及職業(yè)技能認(rèn)證；

想系統(tǒng)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技術(shù)，從事烘焙行業(yè)。

【課程亮點(diǎn)】

1、多維度課程體系，鍛造全能人才

西點(diǎn)全門類深度學(xué)習(xí)+崗前綜合實(shí)戰(zhàn)課+證書考前培訓(xùn)+大師進(jìn)階課

2、優(yōu)質(zhì)教研團(tuán)隊(duì)，高質(zhì)量學(xué)習(xí)體驗(yàn)

資深名師、MOF大師，優(yōu)質(zhì)師資隊(duì)伍全程護(hù)航教學(xué)

3、科學(xué)化授課模式，成效有保障

理論+演示+實(shí)操+考核，精準(zhǔn)優(yōu)化學(xué)習(xí)進(jìn)度，嚴(yán)格把關(guān)學(xué)習(xí)成效

4、入學(xué)就業(yè)對(duì)口培養(yǎng)，畢業(yè)直通企業(yè)

校企銜接，就業(yè)無憂，著力打造西點(diǎn)精英人才，畢業(yè)即高薪就業(yè)；

5、全面深度學(xué)習(xí)，收獲不止技能

大專學(xué)歷文憑：學(xué)信網(wǎng)可查。學(xué)歷＋技能雙豐收，就業(yè)不愁。

職業(yè)技能證書：行業(yè)認(rèn)可度高，比普通人享有更高就業(yè)。

【課程內(nèi)容模塊】

?奶油裱花  

花邊、花卉制作，整款蛋糕制作，造型生日蛋糕制作，網(wǎng)紅生日造型蛋糕制作，藝術(shù)奶油霜蛋糕產(chǎn)品制作，潮玩手辦蛋糕產(chǎn)品制作，油畫藝術(shù)展產(chǎn)品制作，風(fēng)味甜品屋產(chǎn)品制作；平行時(shí)空類蛋糕產(chǎn)品制作，儀式感主題蛋糕類產(chǎn)品制作，國潮造景蛋糕類產(chǎn)品制作，魔法宇宙蛋糕產(chǎn)品制作等；

?流行西點(diǎn)

常溫點(diǎn)心類制作，私房爆款類產(chǎn)品制作，可可愛愛蛋糕類產(chǎn)品制作，私房創(chuàng)業(yè)類產(chǎn)品制作等；

?面包烘焙

甜面包類產(chǎn)品制作，吐司類產(chǎn)品制作，歐面包類產(chǎn)品制作，維也納產(chǎn)品面包制作；日式甜面包產(chǎn)品制作，起酥面包產(chǎn)品制作，歐式面包產(chǎn)品制作，特色面包產(chǎn)品制作；軟質(zhì)風(fēng)味面包產(chǎn)品制作，南法小鎮(zhèn)/遇見巴黎產(chǎn)品制作，職場能量面包產(chǎn)品制作，藝術(shù)造型面包類制作等

?韓式裱花

盆景花卉類制作，花園植物系制作，古典花卉類制作，法式油畫系制作；紙雕美學(xué)花卉類產(chǎn)品制作，威化紙花籃蛋糕類產(chǎn)品制作，刮刀藝術(shù)蛋糕產(chǎn)品制作，油畫、立體蛋糕產(chǎn)品制作；東方美學(xué)系蛋糕產(chǎn)品制作，藝術(shù)畫廊蛋糕產(chǎn)品類制作，植藝自然系蛋糕類產(chǎn)品制作，靜態(tài)美成品蛋糕制作等；

?法式甜點(diǎn)

法甜類產(chǎn)品制作，法式慕斯類制作，網(wǎng)紅甜品類制作，糖果巧克力類制作，法式淋面類產(chǎn)品制作，法式茶歇甜品類制作，漫步巴黎類產(chǎn)品制作，派對(duì)甜點(diǎn)類產(chǎn)品制作等；

?英式翻糖

英式糖花類制作，翻糖公仔類制作，翻糖人偶類制作，多層主題卡通蛋糕類制作，仿真英式翻糖花卉產(chǎn)品制作，愛麗絲花房產(chǎn)品制作等；

?輕奢飲品

果飲與奶茶類產(chǎn)品制作等；

?咖啡拉花

意式咖啡類產(chǎn)品制作，精品咖啡知識(shí)與杯測制作，咖啡烘焙與特調(diào)咖啡制作等；

?巧克力制作

巧克力配件產(chǎn)品制作，卡通巧克力主題展臺(tái)制作，甜品巧克力類巧克力Showpiece造型產(chǎn)品制作等；

?大師課

模塊高階品類課程，技能強(qiáng)化訓(xùn)練，新品配方公開及制作演示、參賽經(jīng)驗(yàn)傳授等；

『長沙師資·精英團(tuán)隊(duì)』

馮真真 ?從業(yè)時(shí)間18年 

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)裱花老師及教務(wù)主任

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\慕斯

2 國家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能評(píng)價(jià)考評(píng)員

2 榮獲第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽西安賽區(qū)三等獎(jiǎng)（西式糕點(diǎn)項(xiàng)）；

2 資深西點(diǎn)裱花師、從業(yè)時(shí)間長且教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富；

2 曾任職湖北益香源擔(dān)任裱花主管；

2 曾任職浙江湯姆斯擔(dān)任技術(shù)裱花主管；

2 曾自主創(chuàng)業(yè)自營DIY烘焙體驗(yàn)館，創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)驗(yàn)豐富；

2 2018年進(jìn)修翻糖、韓裱，提升餅店風(fēng)格及產(chǎn)品；

2 曾任職立高集團(tuán)擔(dān)任技術(shù)業(yè)務(wù)顧問；

2 曾任職寶萊食品有限公司擔(dān)任技術(shù)顧問。

扶玖根 ?從業(yè)時(shí)間11年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)烘焙老師  

?擅長：花式面包\日式面包\歐包\藝術(shù)面包

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 長沙市技術(shù)能手&長沙市青年崗位能手

2 第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽湖南賽區(qū)評(píng)委

2 資深烘焙師、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及賽事經(jīng)歷豐富；

2 南順杯·IBA世界面包師大賽中國隊(duì)選拔賽西南分區(qū)賽藝術(shù)面包組季軍；

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽烘焙組頭名；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽烘焙項(xiàng)目組銅獎(jiǎng)；

2 榮獲2023FHC中國國際甜品烘焙比賽銀獎(jiǎng)。

賀棟梁 ?從業(yè)時(shí)間25年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)烘焙老師

?擅長：常溫蛋糕\中西式酥點(diǎn)\老式點(diǎn)心\日式面包\歐包\丹麥

2 國家西式面點(diǎn)師技師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考評(píng)員

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎(jiǎng)；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎(jiǎng)；

2 曾任職南京采蝶軒食品公司擔(dān)任烘焙師/主管/店長；

2 曾任職廣州美心、佛山皇冠等連鎖店擔(dān)任烘焙主管；

2 曾任職西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)擔(dān)任烘焙主管；

屈  波 ?從業(yè)時(shí)間13年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)裱花老師  

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\法甜

2 國家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 亞太區(qū)惠兒通裱花教師WMI資格認(rèn)證；

2 翻糖花卉設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)（G.F.D.A）資格證；

2 SFCA首爾裱花協(xié)會(huì)資格會(huì)員；

2 曾任職麥琪工廠擔(dān)任裱花師；

2 曾任職某烘焙學(xué)校擔(dān)任裱花老師；

2 曾任職元祖食品有限公司擔(dān)任西點(diǎn)師；

董志燕 ?從業(yè)時(shí)間17年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)法點(diǎn)老師  

?擅長：法式甜品\西點(diǎn)

2 國家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 曾任職廣州君御酒店面包房擔(dān)任面包師；

2 曾任職廣州香格里拉餅房擔(dān)任西點(diǎn)師；

2 曾任職廣州特威茶餐飲有限公司擔(dān)任西點(diǎn)間主管；

2 曾任職食品技術(shù)開發(fā)公司擔(dān)任西點(diǎn)/法甜老師；

2 曾任職湖南大業(yè)國際食品有限公司擔(dān)任西點(diǎn)研發(fā)技術(shù)顧問。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

文化墻

休息區(qū)

裱花廳

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教學(xué)環(huán)境

咖啡教室

甜品教室

【學(xué)校簡介】

優(yōu)美西點(diǎn)始于1996年，專注西點(diǎn)烘焙教育，以卓越之姿布局全國，先后在廣州、長沙、西安、成都、南寧、武漢、鄭州等全國多個(gè)城市開設(shè)多所直營院校。以“匠心筑夢”的教育理念，為西點(diǎn)愛好者們提供專業(yè)、系統(tǒng)的西點(diǎn)技能培訓(xùn)服務(wù)。

學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完備，以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗(yàn)館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境。優(yōu)美西點(diǎn)小班制教學(xué)、實(shí)操為主·理論為輔、名師授課·手把手教學(xué)，更有法國外教執(zhí)教......

學(xué)校擁有來自全球的精英外教，同時(shí)也匯聚了國內(nèi)西點(diǎn)行業(yè)的大師，融合中西方文化，以強(qiáng)大的師資組合，緊密結(jié)合市場，開設(shè)了新銳大師班、校企定向班、烘烤研修班、西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、時(shí)尚私房班、烘焙精修班、裱花精修班、西點(diǎn)精修班、翻糖精修班、法甜精修班、咖啡飲品班等多個(gè)專業(yè)，理論與實(shí)操結(jié)合、多媒體同步專業(yè)教學(xué)。

學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西點(diǎn)屋等的各類烘焙工作，并能具備獨(dú)立開店、營銷策劃等方面的能力。

使命：為西點(diǎn)行業(yè)的變革輸送人才

愿景：成為具有全球影響力的西點(diǎn)教育品牌

價(jià)值觀：專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新

教研準(zhǔn)則：嚴(yán)于律己、精于技術(shù)、專于教學(xué)