成都樂山甜皮鴨系列培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

樂山甜皮鴨系列

【課程亮點(diǎn)】

專業(yè)指導(dǎo)

【適用人群】

初級(jí)

【目標(biāo)收獲】

樂山甜皮鴨系列

【課程介紹】

樂山甜皮鴨，這道源自四川樂山夾江縣的地道美食，不僅是樂山飲食文化中的一顆璀璨明珠，更是享譽(yù)四方的佳肴。其獨(dú)特之處，在于那令人垂涎的色澤——棕紅油亮，如同秋日楓葉般絢爛，令人一眼難忘。制作過程中，精心挑選的優(yōu)質(zhì)鴨肉，在特制的鹵水中慢火細(xì)燉，使得鴨肉充分吸收了鹵料的精華，變得肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，輕輕一咬，便能感受到那份細(xì)膩與滑嫩。

隨后，經(jīng)過高溫炸制，鴨皮變得酥脆金黃，每一口都是對(duì)牙齒的溫柔挑戰(zhàn)，同時(shí)，炸制過程中釋放出的油脂與香氣交織在一起，形成了一種難以言喻的美味。而最為人稱道的，莫過于那層薄薄的糖衣，通過獨(dú)特的掛糖工藝，使得鴨皮表面覆蓋了一層淡淡的甜蜜，甜而不膩，與鴨肉的鮮美完美融合，形成了一種獨(dú)特的味覺享受。

樂山甜皮鴨的香氣更是令人陶醉，那是一種混合了鹵香、炸香與糖香的復(fù)雜香氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能聞到，讓人不由自主地想要一探究竟。無論是作為正餐的主菜，還是作為下酒的小食，樂山甜皮鴨都能以其獨(dú)特的魅力征服食客的味蕾，成為四川樂山不可多得的美食代表。

【師資力量】

我們的餐飲美食培訓(xùn)基地，擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛且充滿熱情的師資隊(duì)伍，他們是您開啟美食之旅的可靠引路人。

李守軍：全國名小吃及網(wǎng)紅小吃研發(fā)教學(xué)

肖水泉：夜宵爆炒鹵味江湖菜

冉波

全國各地網(wǎng)紅小吃

楊政:拍攝剪輯錄像

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

機(jī)構(gòu)前臺(tái)

教學(xué)環(huán)境

后廚環(huán)境

接待區(qū)域

【教學(xué)現(xiàn)場】

理論學(xué)習(xí)

材料準(zhǔn)備

教學(xué)現(xiàn)場

【機(jī)構(gòu)介紹】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展好多客的學(xué)員遍布全國。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。