黃燜雞米飯
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。該小吃成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài)。
招生對象
想學習正宗黃燜雞米飯制作,想自主創(chuàng)業(yè)的人士。
培訓內(nèi)容
黃燜雞米飯食材的挑選,大宗制作方法,制作技巧,以及秘制醬料的選材制作。黃燜雞米飯制作的注意事項等。
教學**
一、,學會為止
二、通過學習,讓每位學員學到真正的技術(shù),所有技術(shù)配方絕不保留
三、親臨其境,親眼觀看,親口品嘗、親手操作
投資前景
忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。2010年以來,在餐飲行業(yè),不斷的產(chǎn)生著新的變化,每天都有新的店面產(chǎn)生。當眾多的黃燜雞米飯店鋪如梨花一般盛開,并且匯聚了無數(shù)的食客留戀忘返,不由讓人驚嘆不已。
說起這個美食為什么會受到人們的歡迎,理由其實是很簡單的,主料采用雞腿肉,經(jīng)過了多重工序的制作,從高壓燜制,到快速收汁,使得雞肉鮮嫩、好吃、營養(yǎng)、可口。據(jù)悉,為了豐富口感,諸多的加盟培訓公司都在配料中加有中草藥成分,從幾種,到十幾種,到二十多種都有。除此之外,它吸引人的地方,還在于搭配了米飯,送湯(或者是紫菜蛋花湯,或者是小米羹等),還可以贈送咸菜絲兒,讓簡簡單單的一餐飯,能夠滿足多方面的營養(yǎng)需求。還有一點不得不說,在飯點之前,廚師可以將燜制及之前的所有工序做好,當顧客點菜后,只需要進行短短兩分鐘的收汁,馬上便可以放在托盤里,端出來,讓食客極為驚喜,真是名副其實的“快餐”啊!
為什么制作主料,一定要采用雞腿肉呢?采訪中我們問及,全只雞為什么不可以?原來,黃燜雞是以色澤淺黃為主,雞腿肉(大多使用琵琶腿)肉質(zhì)鮮嫩,骨骼少,而全只雞骨骼較多,經(jīng)過切割處理,會有大量的骨屑骨髓遺落出來,使得湯汁不再淺黃好看。主要的原因在于雞腿在全雞中屬于精華的部分,以之為主料,上檔次,賣得上價格。有了這一層原因,也無怪乎食客如此追崇黃燜雞米飯了
學校簡介
廣州市廣品飲企業(yè)管理有限公司成立于2002年,是一家集餐飲小吃,風味小吃,休閑小吃,各地名小吃等特色餐飲培訓創(chuàng)業(yè)機構(gòu);通過培訓的方式為創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)服務,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會,即可固定開店,也可流動經(jīng)營,低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目,使更多人能成功創(chuàng)業(yè)。
公司擁有一批的師資培訓團隊,在我公司參加培訓學習,我們將毫無保留,手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。
公司結(jié)合國人飲食特點,去偽存真,提煉出了一套更科學的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味,制作方法更快速便捷。公司設備齊全,環(huán)境優(yōu)美,老師手把手傳授,技術(shù)配方無保留傳授,一次交費學習,技術(shù)免費升級。做到速成而不“濫造”,可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓的學員,既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè),讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢,學到專業(yè)、正宗的技術(shù),走上創(chuàng)造財富之路,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。
公司目標
讓每位創(chuàng)業(yè)者零風險創(chuàng)業(yè)
1.各項特色小吃系列,均有秘制的獨特技術(shù)配方,特殊的制作工藝。
2.隨到隨學,現(xiàn)場培訓,理論與實踐相結(jié)合,親手操作,。
3.講究職業(yè)道德,真誠傳技,誠信待人。
4.老牌單位,技術(shù)精湛,實力雄厚,信譽至上,長期跟蹤服務。
5.免費提供經(jīng)營方案,指導開店,確保學以致用,成功經(jīng)營。
教師
李師傅
教學理念:
為人誠實,正直,吃苦耐勞,服務意識強,溝通、協(xié)調(diào)能力強,能說流利的普通話和廣東話,善于與不同階層的人溝通,表達能力強,具有問題解決能力,每個菜式做到色,香,味,型配方面到位. 。
教學寄語:
知識和經(jīng)驗的積累,一追到底的精神和克服困難的決心,前進的道路上,會有泥濘會遭風浪,更有晴日和曙光,我祝愿走上創(chuàng)業(yè)之路的朋友一路走好。
師生風采
一、 所有技術(shù)資料由有多年開店經(jīng)驗的師傅親自傳授,全套產(chǎn)品制作配方全部傳授,絕不保留任何技術(shù),所用的全部原材料都**全部教授,絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。
二、 學習全過程均為全實踐操作,每位學員有獨立實踐操作材料和設備,注重理論與實踐相結(jié)合,每位學員能獨立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè),直到合格為止。
三、 所有學員只收一次服務費用,包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費、實踐材料費、內(nèi)部資料費等等一切費用,學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品,學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。
四、 注重產(chǎn)品與市場實際相結(jié)合每個產(chǎn)品的利潤率均在50%以上。
五、 教你如何開店,培訓包括選址、經(jīng)營管理、原材料采購等多方面的知識
六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。
七、 學員開店后遇到技術(shù)難關(guān)都負責免費終身指導,均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。
八、大力支持學員開店,公司特別制定優(yōu)惠政策,學習兩個項目以上9折。
九、 原料設備95%你當?shù)匾痪€城市可買到,如果當?shù)夭少彶蝗竟疽矠閷W員提供原料、設備長期供貨,**有專門負責發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學員開店后顧之憂。
十、 所有學員離開后,如果覺得因時間久遺忘了,可再度回來免費學習,不再收取服務費,只需交少量實踐費用。