武漢四川擔擔面技術培訓課程

【課程內(nèi)容】

傳統(tǒng)（素）：招牌擔擔面，酸辣擔擔面，香辣擔擔面，什錦擔擔面。

新派（葷）：肥腸擔擔面，炸醬擔擔面，五香牛肉擔擔面，紅燒牛腩擔擔面，招牌牛雜擔擔面，特制牛腸擔擔面，秘制牛肚擔擔面，番茄雞蛋，二合一牛雜擔擔面，三合一牛雜擔擔面。

【培訓時間】

培訓3-6天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，老師一對一授課，，學會為止，節(jié)假日照常授課。

【培訓安排】

傳統(tǒng)（素）

1.傳授特制紅油的配方與制作方法；

2.傳授特制高湯原材料選購；

3.傳授高湯熬制及注意事項；

4.傳授碼子的制作；

5.傳授調味的方法。

新派（葷）

1.傳授特制紅油的配方與制作方法；

2.傳授特制高湯原材料選購；

3.傳授高湯熬制及注意事項；

4.傳授各種葷碼子的制作；

5.傳授各種口味調味的方法。

【課程收費】

新政策出臺：

2020促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策。皇氏御廚餐飲學校強勢支持。

以上全套學費：2280元，補貼后：1680元。

包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、終身技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間**不再另收任何費用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。

【師資力量】

孟悅 技術部總監(jiān)

國家中式烹調師，從事烹飪專業(yè)10年，具有豐富的教學和實際工作經(jīng)驗，孟老師很自信，對待學員很有耐心、才華過人，為人和善，笑容溫暖，很有親和力，我們都很喜歡和孟悅老師交流，他也很樂意跟我們分享各種趣事與技術開店方面的見解，讓我們很受益。特別精通名小吃技術、特色粉面，精品鹵味，烹飪等技術、孟悅老師教學指導細到入微，我們?nèi)拷o好評。

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場

授課現(xiàn)場

【工藝特點】

1.皇氏御廚擔擔面面條勁道，味道麻辣、色澤鮮紅、鮮香麻辣、味美健康、回味無窮是一款發(fā)源于四川的漢族特色小吃，做得一手好擔擔面，其烹制川菜的水準，也就不會差了。

2.皇氏御廚擔擔面湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料，配料為時令綠蔬。

3.皇氏擔擔面佐料是擔擔面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒，先調好調料，再放入煮好面條，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

4.皇氏御廚秘制紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏御廚秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，芬香四溢，有一種看了就想吃的感覺！

5.皇氏御廚“正宗四川擔擔面”培訓學費是全省較高的，但是口味和培訓經(jīng)驗也是超好的，熱烈歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者前來考察學習。

6.皇氏御廚正宗四川擔擔面，科學量化、標準化教學，秘方毫無保留傳授，此技術由皇氏御廚特級總廚烹飪大師親自授課。

【學員作品】

課程作品

教學作品

【實習安排】

憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【學員風采】

【學校**】

學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

【免費服務】

1、提供N家學員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

3、免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

4、學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標。

5、免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6、學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

7、自簽定""合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

8、免費提供實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

【開店指導】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

4、理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算

【學校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓機構，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。

【就業(yè)**】

為了支持全民自主創(chuàng)業(yè)，各地方政府紛紛出臺各種創(chuàng)業(yè)補貼政策。自主創(chuàng)業(yè)者可憑“工商營業(yè)執(zhí)照”、“培訓證明”、“身份證”、“稅務登記證”等證明材料到當?shù)厝肆Y源和社會**部門領取創(chuàng)業(yè)補貼，一般在2000元左右，各地補貼金額不等。補貼對象擴大為城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員、農(nóng)村轉移就業(yè)勞動者、畢業(yè)年度高校畢業(yè)生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學的應屆初高中畢業(yè)生、農(nóng)轉居失業(yè)人員、歸國留學人員、復員轉業(yè)退役軍人、隨軍家屬、殘疾人及畢業(yè)兩年以內(nèi)的全日制大中專院校及技校畢業(yè)生，以及處于創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者。所以只要在皇氏的結業(yè)安排，公司免費安排學員到公司承包的實體店實習，也可安排到武漢各大酒店、美食城實習！