武漢三鮮豆皮技術(shù)培訓(xùn)

食品介紹

“三鮮豆皮” 是武漢人早點的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄 軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

三鮮豆皮，是湖北武漢極具特色傳統(tǒng)小吃，也是武漢人早點用餐的主要食品之一。迄今將近百年歷史，享有“豆皮大王”的盛譽(yù)。

早在1958年，曾得到毛澤東主席的高度評價，毛澤東兩次親臨武漢，在品嘗了“三鮮豆皮”后說：“豆皮是湖北的風(fēng)味，要保持下去”，“你們?yōu)楹眲?chuàng)造了名小吃，人民感謝你們”。還有其他光臨過武漢“”豆皮的名人有：劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平、董必武、李先念，及外國元首金日成、西哈努克親王……

凡是到過武漢的人而沒有吃過武漢三鮮豆皮，就難以算得上是品嘗過“漢味”美食。

三鮮豆皮特色

很早以前，人們逢年過節(jié)時，用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包裹糯米、肉丁……，油煎后作為節(jié)日佳肴；后來慢慢成為了們的尋常早點。

人們常說，武漢的三鮮豆皮，不遜于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡必須是優(yōu)質(zhì)糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦，也有說法是必須有鮮肉、鮮菇、鮮筍；豆皮的形必須是方而簿；豆皮的色必須是金而黃；豆皮的味必須是香而脆。

武漢三鮮豆皮，因煎制精細(xì)、制餡講究、油光閃亮、色黃味香，深得食客的好評，也曾多次在中國飲食行業(yè)中奪得高榮譽(yù)金鼎獎，在華中地區(qū)有著很高的知名度。

培訓(xùn)內(nèi)容

三鮮豆皮，三鮮豆皮餡等。

培訓(xùn)價格

，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。

培訓(xùn)課程

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

三、培訓(xùn)內(nèi)容：

1.三鮮豆皮的原材料選購和設(shè)備的選購。

2.三鮮豆皮的豆皮的制作及方法。

3.三鮮豆皮的餡的制作秘方。

4.三鮮豆皮的制作方法配方。

5.三鮮豆皮的材料準(zhǔn)備與制作。

6..三鮮豆皮的制作技巧與實操。

四、自我實踐：

1.親手備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)習(xí)時間

3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。

教學(xué)環(huán)境

支持優(yōu)惠

1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。

4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。

5．廠批發(fā)價代購原材料、設(shè)備，也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

6. 本公司所有項目，同時學(xué)兩項八折或另送一項；學(xué)三項以上七折或另送一項。

聚香德培訓(xùn)優(yōu)勢

A、全國小吃類，認(rèn)證的大型職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)，教學(xué)質(zhì)量正規(guī)、過硬！

B、擁有5家1000平米的美食城，80家不同經(jīng)營項目的實體店鋪供你實操練習(xí)。

C、經(jīng)營中的實體店鋪讓你隨時品嘗，先品嘗再學(xué)習(xí)。

D、學(xué)校學(xué)習(xí)+店鋪再學(xué)習(xí)的實戰(zhàn)培訓(xùn)模式，**學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。

E、一年免費技術(shù)服務(wù)，開店免費上門帶店，加盟式的服務(wù)。

開店服務(wù)

1、店面設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面廣告牌設(shè)計等

2、開店寶典課程：專業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開課主講：如何選址、經(jīng)營技巧、店鋪開業(yè)營銷。

3、專業(yè)指導(dǎo)：為更好的降低學(xué)員投資風(fēng)險，推出其它增值業(yè)務(wù)：如特派師傅上門指導(dǎo)、專業(yè)針對性店鋪裝修設(shè)計。

4、設(shè)備、調(diào)料選購：指導(dǎo)學(xué)員正確選購各類所需的開店各類設(shè)備、調(diào)料。

5、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

投資條件

三鮮豆皮雖加工講究、工藝獨特、但投資較小，只需備齊爐灶、鍋具等，采購糯米及配料，一個人也可加工。小投入、見效快、無風(fēng)險，輕松加工，四季經(jīng)營，利潤豐厚，是老百姓小本創(chuàng)業(yè)、穩(wěn)妥發(fā)展的好職業(yè)。

店鋪實戰(zhàn)學(xué)習(xí)