【課程內(nèi)容】
1.炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧。
3.紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。
4.老北京炸醬面,香辣炸醬面,麻辣炸醬面的制作流程。
5.各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據(jù)學員經(jīng)營地口味,調(diào)制出當?shù)乜谖峨s醬面。
【培訓方式】
由專業(yè)的老師一對一授課,學員統(tǒng)一親自動手操作,隨到隨學,學會為止。我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員,對每一個關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。
【培訓時間】
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
【教學優(yōu)勢 】
1、 老北京炸醬面的全套技術(shù),都會傳授給學員,不會留一手!
2、 **學員出去后能夠順利采購到原材料,不會控制學員任何的調(diào)料配方。
3、 簽訂學習合同,,學習技術(shù)有**。
4、 學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
5、 學員后期技術(shù)有任何問題,可隨時聯(lián)系,或者隨時回來繼續(xù)學習。
【教學環(huán)境】
94%滿意度
東莞真島小吃培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.5教學 : 5.0