廣州正宗隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)班

項(xiàng)目介紹

隆江豬腳飯是廣東省惠來(lái)縣經(jīng)典的小吃，屬于粵菜系。得名于其原產(chǎn)地惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗取?/p>

隆江豬腳不但色澤美觀、質(zhì)地適口、香鮮醇厚、軟熟滋潤(rùn)、唇齒留香、潤(rùn)而不膩、回味悠長(zhǎng)；易于保管，有益營(yíng)養(yǎng)等特質(zhì)，還具有保健強(qiáng)身的作用。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.豬腳的處理；

3.豆角配菜的做法；

4.鹵蛋，牛豆腐的做法；

5.隆江豬腳鹵水的做法；

6.香料配料的搭配比例控制；

7.香米飯的做法；

8.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

培訓(xùn)過(guò)程

實(shí)操課：按照隆江豬腳飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，開(kāi)店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計(jì)； 設(shè)備及食材的購(gòu)買(mǎi)；菜單制作；開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)回避，店面日常經(jīng)營(yíng)方法與成本核算管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

公司**

傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；！

新優(yōu)惠

1，任選一項(xiàng)培訓(xùn)按現(xiàn)優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)收??；

2，任選二項(xiàng)可送一項(xiàng)；

3，任選三項(xiàng)可送二項(xiàng)；

4，任選四項(xiàng)以上可享第三項(xiàng)優(yōu)惠政策外每加一項(xiàng)再優(yōu)惠100元

特別贈(zèng)送

學(xué)習(xí)資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…

教學(xué)情景

關(guān)于我們

廣州開(kāi)店王餐飲管理有限公司是一家中外合資的大型餐飲培訓(xùn)集團(tuán)，專(zhuān)注于技能培訓(xùn)、信息服務(wù)、品牌培養(yǎng)、開(kāi)店指導(dǎo)、營(yíng)銷(xiāo)策劃為一體的專(zhuān)業(yè)公司。公司旗下的特色餐飲培訓(xùn)基地，是一家集特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)研究開(kāi)發(fā)，小吃技術(shù)配方銷(xiāo)售，餐飲管理咨詢、小吃設(shè)備銷(xiāo)售與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)為一體的綜合性集團(tuán)培訓(xùn)中心。公司每個(gè)產(chǎn)品都力求做到當(dāng)?shù)匦〕缘恼诳谖?，?jīng)過(guò)集團(tuán)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年的發(fā)展和研究終匯集成全國(guó)餐飲各產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)教材配方，公司的產(chǎn)品項(xiàng)目持續(xù)回報(bào)率高，適合大、中、小投資者經(jīng)營(yíng)的特色流行小吃，項(xiàng)目品種達(dá)百余種。投資百至千元就可實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。公司通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，**所有學(xué)員學(xué)會(huì)為止，口味獨(dú)特，技術(shù)適應(yīng)市場(chǎng)。通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作、技術(shù)培訓(xùn)，成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)（含選址培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、人才培養(yǎng)、財(cái)務(wù)管理培訓(xùn)等），以及開(kāi)店后的后續(xù)服務(wù)等。

公司業(yè)務(wù)以餐飲人才培訓(xùn)，技術(shù)服務(wù)傳播，人才培訓(xùn)輸出等，使絕大多數(shù)加盟商的月利潤(rùn)，都在萬(wàn)元以上。并且公司可持續(xù)不斷向加盟商提供極具特色和競(jìng)爭(zhēng)力的后續(xù)升級(jí)產(chǎn)品**，確保每位加盟者的長(zhǎng)期利益，公司致力幫助沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者和想拓展自己店面的美食新產(chǎn)品的朋友再上新臺(tái)階，同時(shí)幫助傷殘人士、孤寡老人等實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn)，為社會(huì)作出不懈的貢獻(xiàn)。公司集“傳統(tǒng)飲食文化的繼承與傳播、開(kāi)發(fā)研究時(shí)尚美味健康的”綠色飲食文化，使兩者精巧柔和為一體，秉承“創(chuàng)新、誠(chéng)信、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)“的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心、致力于飲食文化的傳播與推廣。熱烈歡迎社會(huì)各界人士前來(lái)學(xué)習(xí)和洽談合作。

公司榮譽(yù)

利潤(rùn)分析

隆江豬腳飯?jiān)趪?guó)內(nèi)各地均十分火熱，特別在上班族快餐行業(yè)銷(xiāo)售額一直高漲，按照每天300份的生意，每份平均10元，以一份豬腳飯的毛利是50%左右，也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元，如果你需要的人手是3~4個(gè)人，每個(gè)人的工資是2500的話，也就是人工是2500*4=1萬(wàn)元，正在除去煤氣，水電和房租，每月大概的收入在2~2.5萬(wàn)之間。當(dāng)然了，一間豬腳店餐廳能否經(jīng)營(yíng)成功，除了你的味道，還需要你的總體經(jīng)營(yíng)方法，經(jīng)營(yíng)好的餐廳就能談得上投資利潤(rùn)分析，否則虧本也不是不可能！

隆江豬腳飯開(kāi)店優(yōu)勢(shì)：

“隆江豬腳飯”以其肥而不膩，入口香爽，色澤美觀，質(zhì)地適口等優(yōu)勢(shì)滿足了市場(chǎng)的需求，并以低廉的價(jià)格吸引顧客，而今天就有煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)各位想開(kāi)隆江豬腳飯的學(xué)員一些秘笈。

秘笈一：味道為王

餐飲美食業(yè)“味道為王”的道理無(wú)人不知，“隆江豬腳飯”汲取飲食文化精髓和南北口味特點(diǎn)，在配料和湯上做足功夫，濃淡相宜，回味綿長(zhǎng)，色香味形俱佳，徹底征服消費(fèi)者的舌頭。

秘笈二：營(yíng)養(yǎng)至上

“隆江豬腳飯” 謹(jǐn)守此道，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，健康與美味同在，滿足于現(xiàn)代社會(huì)追求健康飲食的要求。

秘笈三：價(jià)格合理

“隆江豬腳飯”每份人均在12-18元不等，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉！能夠很好的吸引食客。

秘笈四：環(huán)境簡(jiǎn)約

“隆江豬腳飯”簡(jiǎn)潔的裝修，無(wú)需要寬大的操作空間，能夠大限度的充實(shí)了營(yíng)業(yè)面積。