北京燒餅培訓標準班

【課程簡介】

北京燒餅是中國燒餅的一種，由面粉、油、芝麻等原料烤制而成，色澤金黃，外皮酥脆，是受人歡迎的小吃。北京燒餅歷史悠久，己有上千年的文明歷史記載，它工藝簡單，易操作，投資小，見效快是創(chuàng)業(yè)者的，月收入五千元至八千元不等，燒餅加牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。此餅多以發(fā)酵面制作，搟片包芯，砍花攤圓，然后單面沾芝麻貼烤。成熟后外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉;或夾食油條馓子;或夾食炒涼粉，均是美味。

【課程內(nèi)容】

1、芝麻醬燒餅：半發(fā)面，餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬，撒椒鹽后卷折故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。

2、油酥燒餅：內(nèi)無麻醬，餅面有芝麻，油大層多，味稍減。

3、糖燒餅：以芝麻醬紅糖揉于半發(fā)面內(nèi)烙烤而成，餅之上面粘滿芝麻。

4、燒餅品種：麻將燒餅、椒鹽燒餅、甜口味燒餅、油酥燒餅、黃橋燒餅、鮮肉燒餅調(diào)面漿、做甜醬、制薄脆、烤制煎餅秘制方法

【教學現(xiàn)場】

【辦學優(yōu)勢】

技術支持

學員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)項目

北京美味居餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術優(yōu)勢

我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產(chǎn)品

【學校簡介】

北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

北京美味居小吃培訓以“做中國好的小吃培訓”為己任，以“為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化”為目標，致力于科學培養(yǎng)，符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。