學(xué)火鍋技術(shù)去哪學(xué),要學(xué)就到長沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)中心來。小火鍋是相對于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍。早流行于日本,后傳入臺灣,這種時尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。小火鍋技術(shù)去哪學(xué),要學(xué)就到長沙小吃培訓(xùn)中心來。小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋,是以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己愛吃的鍋底,衛(wèi)生方便。
課程特色
師傅一對一,手把手現(xiàn)場無保留培訓(xùn),,歡迎全國各地朋友來本中心學(xué)習(xí)技術(shù)。
培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作,,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作
培訓(xùn)品種
狗肉火鍋、一魚三吃特色火鍋、魚頭魚丸火鍋、魚頭雙丸火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、重慶燒雞公火鍋、酸菜魚火鍋、原湯火鍋、重油火鍋、麻辣火鍋、牛雜火鍋等
培訓(xùn)內(nèi)容
1、火鍋干鍋設(shè)備及用具的購置與配備;
2、火鍋干鍋食材的選購及初加工;
3、火鍋干鍋調(diào)料的采購及使用;
4、火鍋干鍋湯料的調(diào)制與運用;
5、火鍋干鍋底料的熬配要領(lǐng);
6、火鍋干鍋系列味碟的配料及調(diào)制;
7、火鍋干鍋加工的工藝流程及實操步驟
8、火鍋干鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道;
9、火鍋干鍋店的實際經(jīng)營方案;
10、火鍋干鍋店的多種經(jīng)營形式;
11、火鍋干鍋店的店內(nèi)外設(shè)計與布置;
12、火鍋干鍋店經(jīng)營選址。
鄭重聲明
找優(yōu)尚小吃培訓(xùn)學(xué)技術(shù)的每一位學(xué)員都是來自全國不同的城市,請不要因為距離原因而放棄了學(xué)習(xí)的機會。選擇優(yōu)尚小吃培訓(xùn),將給你帶來終身利益。
學(xué)習(xí)時間費用
教學(xué)時間不限,學(xué)會為止、。
學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,材料費,咨詢費,中餐費,中途本公司不收取任何費用,終身技術(shù)升級費。
三年內(nèi)有任何問題,可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。
教學(xué)環(huán)境
經(jīng)營模式
火鍋業(yè)發(fā)展至今,其經(jīng)營模式十分多樣,越來越成熟,生意也越來越火爆,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中餐,這是火鍋自身特性所決定。這里我們只能簡單例舉,因確實不好統(tǒng)一歸類。
點菜模式----它又分有菜單和無菜單兩大類,有菜單點菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價格,按份數(shù)銷售,由客人自點,這種方式其火鍋一般不展示出來,客人點菜后由配菜師在配菜間裝盤上桌(這種模式為普遍)。無菜單模式是將所有火鍋裝盤后展示在大廳里,由客人自選,不同菜價用不同的盤作標(biāo)記,結(jié)帳時數(shù)盤即可,如串串香,皮帶輸送式及保鮮框展示式等。
自助餐模式---這種模式仍分兩種,一種是將所有火鍋展示出來,由客人自選;一種只是一種主菜由客人隨意消費(如四川某些魚類火鍋就是多少錢一客,隨客人自己用)。
賣鍋數(shù)模式---此模式也叫賣份數(shù),一般分大、中、小三種鍋,本模式以經(jīng)營湯鍋、干鍋和冷鍋類為多。
市場前景
火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?;疱佉辉~既是炊具、盛具的名稱,還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上,呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受,營造出一種同心、同聚、同享、同樂的文化氛圍。 它有較大的普及性。在四川,上到官員,下到百姓,無一不偏愛重慶火鍋。