杭州海鮮大咖綜合全能專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班

【市場(chǎng)背景】

2016年勁爆的莫過(guò)于海鮮大咖這個(gè)海鮮大雜燴了，集中了扇貝，基圍蝦，琵琶蝦，螃蟹，扇貝，海螺，花蛤、生蠔等十幾乃至幾十到海鮮產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)炸、蒸、煮、炒的形式，通過(guò)拼盤(pán)，集中在一個(gè)特制的餐具，海鮮大咖一上桌的霸氣感觀，整體視覺(jué)沖擊力十足，讓食客一試難忘，流連忘返。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

海鮮大咖全套技術(shù)及開(kāi)店培訓(xùn)！

注：海鮮大咖是我培訓(xùn)中心經(jīng)過(guò)3年時(shí)間研發(fā)、配比而成并加以推廣，有自己獨(dú)特的技術(shù)和口味，其他的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，基本上不開(kāi)設(shè)這個(gè)課程，就算有，也只是模仿了我們的形象，口味完全不在一個(gè)檔次，所以，在選擇培訓(xùn)的時(shí)候，一定要注意選擇對(duì)的 ！

【使用對(duì)象】

對(duì)開(kāi)海鮮大咖店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)技術(shù)，有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可

【授課方式】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)1-3天，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【教學(xué)安排】

實(shí)際操作：

1、專(zhuān)項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：

1、海鮮大咖項(xiàng)目的系統(tǒng)講述；

2、海鮮大咖原料的選購(gòu)；

3、海鮮大咖食材的預(yù)加工；

4、海鮮大咖加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、秘制海鮮大咖醬料，；

6、香辣型海鮮大咖制作、麻辣型海鮮大咖制作、酸辣型海鮮大咖制作、純海鮮味大咖制作；

7、海鮮大咖系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

8. 海鮮大咖店選址技巧；

9.開(kāi)店的注意事項(xiàng)及成功法則；

10.免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。

【市場(chǎng)分析】

海鮮大咖是一個(gè)新型、中海鮮餐飲形式，比肉蟹煲還要高一個(gè)檔次！據(jù)學(xué)員開(kāi)店反饋，月純利潤(rùn)在4w左右，年純利潤(rùn)50w-60w之間！

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

飄飄香小吃培訓(xùn)隸屬于杭州奇勝教育咨詢(xún)有限公司，圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢(shì)，在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

公司擁有先進(jìn)的設(shè)備， 的講師團(tuán)隊(duì)！實(shí)力雄厚！是高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特 點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式

【師資力量】

【教學(xué)環(huán)境】