杭州招牌濃湯果蔬面全能培訓班

【市場背景】

我國的面條起源于漢代。那時面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀；“馎饦”則是極薄的“滑美殊常”的面片。

【培訓內(nèi)容】

1、臺灣福肉面；

2、夏威夷海鮮濃湯面；

3、養(yǎng)生雞菇面；

4、濃香排骨面；

5、趣味珍珠面；

在不斷地促進和改善招牌濃湯果蔬面的技術(shù)，在原有招牌濃湯果蔬面的基礎(chǔ)上精心改進秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把招牌濃湯果蔬面的味道演繹的淋漓盡致。吃起來讓人流連忘返，回味悠長。

【學生作品】

【授課方式】

不限制學習時間，，學會為止，一般學習1-3天，根據(jù)學員接受能力而定。

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【學生風采】

【市場分析】

招牌濃湯果蔬面店開在市場，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15塊錢（經(jīng)濟實惠），每天可賣150份，日銷售額：15×150=2250元；月銷售額：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：67500元-25000元=42500元；年純利潤：42500元×12月=51萬元；可以非?？隙?，多半年可全部回本！

【學校簡介】

“做中國負責任的餐飲運營服務(wù)商”是為之奮斗拼搏的永恒責任，所有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機會和的就業(yè) 能力；

擁有十年 培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等 專業(yè)人員組成，餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！

公司擁有先進的設(shè)備， 的講師團隊！實力雄厚！是高質(zhì)量培訓的有力**?；丨h(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學特 點和實踐經(jīng)驗，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式

【師資力量】

老師：段光松

2010年 東莞常平美怡登大酒店主廚

2011年 就職于天豪國際酒店面點師

2012年 天津匯高花園酒店中餐主廚

2014年 參加省級面點大賽一等獎

2015年 加入奇勝教育集團成為創(chuàng)業(yè)顧問

導師寄語：人處患難之境，如香草之受壓榨則芬芳愈烈

【教學環(huán)境】

【學校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機會；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導、示范和分享的作用；

4、企業(yè)不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環(huán)境，并不斷地提升自我價值和個人尊嚴，提升幸福指數(shù)，讓每一個具有強烈的自豪感和榮譽感。

5、用心做好品牌，用愛心經(jīng)營好事業(yè)，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任；

6、不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者；

7、的企業(yè)文化和價值觀在影響周遭積極正向的發(fā)展過程中起到重要的推動作用；

8、商學院成為飲食行業(yè)人才孵化的黃埔軍校，通過人才戰(zhàn)略成為行業(yè)核心企業(yè)；

9、有能力承擔社會責任，依法科學經(jīng)營，合理照章納稅，并擔當社會發(fā)展的促進者；

10、2020年的生產(chǎn)總值達到100億，2030年生產(chǎn)總值達到500億元，2040年生產(chǎn)總值達到1000億元，2050年實現(xiàn)1500個億。打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以飲食為核心業(yè)務(wù)的國際化、多元化集團公司。