上海豪大大雞排培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)正宗的豪大大雞排系列。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會(huì)你美味的豪大大雞排系列。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開(kāi)店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。

【美食簡(jiǎn)介】

豪大大雞排系列介紹

大雞排選料十分講究，肉質(zhì)鮮美，高蛋白、低脂肪的理想肉質(zhì)，離不開(kāi)原料的嚴(yán)格選取，味道是基礎(chǔ)，雞排將美味擺在首位。其制作工藝也是極其精湛，在制作過(guò)程當(dāng)中采用臺(tái)灣中藥獨(dú)特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，絲絲可見(jiàn)雞肉在口中悄悄融化，吃過(guò)后香味仍回蕩在唇齒間，讓人難以忘卻！各式的撒料讓雞排口味豐富到！新鴻斌餐飲制作的雞排，肉質(zhì)鮮嫩，裹粉金黃酥脆，香味四溢。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 豪大大雞排系列的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 豪大大雞排原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格特點(diǎn)。

3. 豪大大雞排系列的原料預(yù)處理。

4. 豪大大雞排系列的加工工藝，油炸裹粉的技巧。

5. 豪大大雞排系列的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6. 豪大大雞排系列產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

7. 豪大大雞排系列店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握豪大大雞排系列產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解豪大大雞排系列類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。

【公司簡(jiǎn)介】
上?！靶馒櫛筇厣〕詣?chuàng)業(yè)培訓(xùn)”技術(shù)起源于1990年臺(tái)灣臺(tái)北市職業(yè)訓(xùn)練中心，是由臺(tái)灣特級(jí)廚師張鴻欽先生，及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)供應(yīng)商O(píng)SI集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine呂慶斌先生共同創(chuàng)辦。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

幾千米的教學(xué)場(chǎng)地！十幾位名師！全程實(shí)踐教學(xué)，老師一對(duì)一講解，手把手傳授，學(xué)會(huì)為止，配方無(wú)保留。免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)，選址技巧，店鋪裝修，設(shè)備采購(gòu)，成本核算，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!助你輕松開(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功！