北京骨湯麻辣燙培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

麻辣燙~起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作烹飪，自燙自食;菜品的燙食火候，就掌握在 麻辣燙食客的手中。

麻辣燙的特點(diǎn)

1.香味濃郁：可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蔥油、蒜香、醬香、酒香、怪味等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比;燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的菌菇細(xì)嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口，久吃不厭;燙出的魚(yú)肉，魚(yú)頭更是白嫩無(wú)渣，美不可言。燙料色澤桔紅，麻辣適中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，稱之一絕。

2.食欲倍增：即使已經(jīng)吃得很飽了，說(shuō)吃的肚子都快撐破了，但是嘴里還想吃，停不下來(lái)。

3.能吃則燙：無(wú)論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、蔬菜、水果等各種食品都能用此料涮燙。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

骨湯的熬制，秘制麻辣燙底料，所有的工藝及配方全部傳授。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

以技術(shù)服人、學(xué)員可先免費(fèi)品嘗，滿意后簽約，一次性收費(fèi)，保教、核心技術(shù)不保留、學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)方式】

專人專教——師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，師傅熱情有耐心。

后期服務(wù)——對(duì)所有開(kāi)店的學(xué)員均提供開(kāi)店選址、布局、裝修、價(jià)格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供全國(guó)各地學(xué)員開(kāi)店的成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)理念。并長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級(jí)教學(xué)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

百斗源餐飲管理培訓(xùn)由北京百斗源國(guó)際餐飲管理有限公司管理運(yùn)營(yíng)，公司位于北京市豐臺(tái)區(qū)豐管路16號(hào)，交通便利，四通發(fā)達(dá)。 公司以多功能小吃車、小吃加盟、小吃技術(shù)培訓(xùn)、火鍋加盟、冰淇淋加盟、西式甜點(diǎn)加盟等為主要經(jīng)營(yíng)范圍。

經(jīng)過(guò)短短幾年的迅猛發(fā)展，加盟店分布在廣東、湖南、廣西、 湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個(gè)省，遍布大江南北?？偛吭诩瘓F(tuán)公司正確領(lǐng)導(dǎo)下和食品研究所數(shù)十位專家的大力支持下，秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，將秘制宮廷御膳工藝與民間秘方與現(xiàn)代科技結(jié)合，融潮味，川味，北味于一體，精心打造并全面隆重推出，引領(lǐng)餐飲業(yè)新時(shí)尚的火爆項(xiàng)目。

【求學(xué)疑問(wèn)】

1、請(qǐng)問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)學(xué)廚師都要幾年，學(xué)餐飲小吃真的幾天就能學(xué)會(huì)嗎？

答：學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的，廚師需要練習(xí)刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時(shí)間自然要長(zhǎng)；小吃技術(shù)，主要的是配方的問(wèn)題，以及關(guān)鍵的技巧，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候，會(huì)把每個(gè)技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來(lái)，抓住重點(diǎn)和要點(diǎn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)起來(lái)自然快捷。通常一個(gè)項(xiàng)目?jī)傻剿奶於寄茏寣W(xué)員扎實(shí)的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒(méi)有硬性規(guī)定時(shí)間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教的！

2、加盟你們項(xiàng)目還有那些優(yōu)惠條件？

答：對(duì)于轉(zhuǎn)業(yè)軍人、應(yīng)屆畢業(yè)生、下崗職工、退休人員、殘疾人士可憑相關(guān)證件享受5—10%的優(yōu)惠！

3、一般培訓(xùn)幾個(gè)人？需要學(xué)多久？怎么教學(xué)？包吃住嗎？

答：可培訓(xùn)1-2人，看個(gè)人接受能力，一般2到6天，采用循環(huán)教學(xué)，全天授課，以實(shí)踐操作為主，理論為輔，手把手練習(xí)，并有專業(yè)老師臨場(chǎng)指導(dǎo)，，學(xué)習(xí)中途不收任何費(fèi)用。安排食堂宿舍，吃住全包！