長沙泡菜開胃泡菜培訓(xùn)班

【美食簡介】

開胃王泡菜是真正意義上的泡菜，以新概念泡制工藝為主，食材取用各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)(卷心菜)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作開胃王泡菜的原料，開胃王泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水里，不摻和過多調(diào)味品，完全是單純澄明的口味，當(dāng)然也可根據(jù)個人喜好，添加其他佐料，這是開胃王泡菜比韓國泡菜更有伸縮余地和想象空間的地方，制作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。

開胃王泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據(jù)個人喜好，調(diào)節(jié)辣的程度。且經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。開胃王泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來泡漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的泡制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

【創(chuàng)業(yè)現(xiàn)場】

火爆市場

飄飄香學(xué)員，學(xué)成開店，生意異?；鸨?！

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

1、各種原料選材識才技巧和原料處理方法

2、秘制酸水做法及配料識別

3、紅油的熬制方法

4、泡菜各類品種的浸泡時間掌握

5、各種拌料涼拌方法

6、進貨渠道及所需設(shè)備選址。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄香商標(biāo)品牌

【授課環(huán)境】

【關(guān)于我們】

湖南飄飄香餐飲管理有限公司隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，深圳飄飄香創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。

飄飄香在致力于做中國負(fù)責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商的目標(biāo)下，所要達成的：

1、 保持做中國負(fù)責(zé)任餐飲運營服務(wù)商的目標(biāo)堅定不變，成為中國大、強的連鎖餐飲運營服

務(wù)商；

2、致力于做中國的餐飲綜合體運營服務(wù)商；

3、致力于做中國強的餐飲項目風(fēng)險投資商；

4、致力于做中國的連鎖餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、供應(yīng)商；

5、致力于做中國的品牌運營、渠道建設(shè)服務(wù)商。

6、致力于拓展以飲食文化為主體集合餐飲、商務(wù)、娛樂、旅游、體驗多功能綜合體投資經(jīng)營領(lǐng)域。

【學(xué)校榮譽】