廣州102天西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)班

【課程簡(jiǎn)介】

雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)[102天開店創(chuàng)業(yè)全能班]，涵蓋韓式裱花學(xué)習(xí)、蛋糕裱花培訓(xùn)課程、蛋糕培訓(xùn)課程、翻糖蛋糕培訓(xùn)課、慕斯蛋糕培訓(xùn)課程、巧克力培訓(xùn)課程、烘焙面包培訓(xùn)課程、糖藝培訓(xùn)藝術(shù)提升課程、蛋糕開店品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)特訓(xùn)營(yíng)等課程，覆蓋技術(shù)培訓(xùn)、西點(diǎn)開店管理、創(chuàng)業(yè)新媒體營(yíng)銷、品牌全網(wǎng)營(yíng)銷四大領(lǐng)域，真正做到懂蛋糕，懂管理，懂營(yíng)銷，學(xué)完后開一間賺錢的夢(mèng)想蛋糕店可以很簡(jiǎn)單。

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班學(xué)習(xí)安排

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班階段

8天韓式裱花學(xué)習(xí)課程韓式裱花學(xué)習(xí)，一堂技術(shù)學(xué)習(xí)&技術(shù)變現(xiàn)必學(xué)課程雪中送炭西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)院作為蛋糕培訓(xùn)界的，聚焦培訓(xùn){懂營(yíng)銷的西點(diǎn)師}，所以雪中送炭在西點(diǎn)培訓(xùn)課程設(shè)置與學(xué)員創(chuàng)業(yè)扶持配套上面做到，特聘世界作為學(xué)院院長(zhǎng)，再重金構(gòu)建品牌策劃&品牌營(yíng)銷&美食攝影下屬公司——花匠速拓，可以說雪中送炭是西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)懂營(yíng)銷的學(xué)院，學(xué)員在里面不僅學(xué)技術(shù)，而且要學(xué)營(yíng)銷，唯獨(dú)如此，才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)變現(xiàn)。

【韓式裱花學(xué)習(xí)要求】Learning requirements

1，韓式蛋糕裱花基礎(chǔ)；

2，韓式蛋糕秘方，配色調(diào)色；

3，韓式蛋糕花邊技術(shù)；

4，韓式蛋糕花卉精華課程；

5，韓式蛋糕植物、花籃核心課程。

【課程內(nèi)容】

韓式蛋糕裱花基礎(chǔ)KOREAN BASED CAKES

1：韓式裱花全項(xiàng)基礎(chǔ)課

2：專業(yè)裱花油霜的制作方法

3：韓式豆沙奶油霜的制作方法

4：韓式裱花蛋糕奶油霜抹胚技巧

NO.2韓式蛋糕秘方、配色調(diào)色KOREAN RECIPE, COLOR PALETTE

1：韓式裱花蛋糕調(diào)色技巧

2：韓式裱花蛋糕配色技巧

3：如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴

4：如何正確使用韓式蛋糕裱花袋

5：韓式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每種角度的變化

6：深入對(duì)韓式裱花專用使用方法角度學(xué)習(xí)

NO.3韓式蛋糕花邊技術(shù)KOREAN LACE CAKE TECHNOLOGY

1：韓式裱花蛋糕之花邊貝殼邊DIY制作

2：韓式裱花蛋糕之花邊窗簾邊DIY制作

3：韓式裱花蛋糕之花邊曲奇邊DIY制作

4：韓式裱花蛋糕之花邊花瓣邊DIY制作

NO.4韓式蛋糕花卉課程KOREAN CAKE FLOWER

1：韓式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作

2：韓式裱花蛋糕之花卉奧斯汀玫瑰DIY制作

3：韓式裱花蛋糕之花卉蘋果花DIY制作

4：韓式裱花蛋糕之花卉菊花DIY制作

5：韓式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作

6：韓式裱花蛋糕之花卉牡丹DIY制作

7：韓式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作

8：韓式裱花蛋糕之花卉毛茛DIY制作

NO.5多肉植物及成品蛋糕制作KOREAN CAKES PLANTS, FLOWER BASKETS

1：韓式裱花蛋糕多肉植物制作

2：韓式蛋糕裱花杯子蛋糕制作

3：韓式蛋糕裱花花籃制作

4：韓式裱花專用海綿蛋糕胚制作

【畢業(yè)作品制作】（花籃蛋糕、花盒蛋糕、花環(huán)蛋糕）

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第二階段

24天蛋糕裱花?？瓢嘌┲兴吞康案怦鸦ㄅ嘤?xùn)，從0到1的學(xué)習(xí)才能做好蛋糕雪中送炭西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)院【102天開店創(chuàng)業(yè)全能班】第二階段24天蛋糕裱花?？瓢嗯嘤?xùn)課程，通過從0到1的蛋糕裱花學(xué)習(xí)過程，讓學(xué)員快速入門西點(diǎn)行業(yè)，為之后做好蛋糕，開一家賺錢的夢(mèng)想蛋糕店打下扎實(shí)基礎(chǔ)。雪中送炭蛋糕裱花培訓(xùn)，名師助陣，教會(huì)直胚、圓胚、星型花嘴丨直花嘴、梅花嘴、葉星嘴、圓齒嘴等蛋糕裱花操作技巧，學(xué)懂蛋糕裱花方面理論知識(shí)。

24天蛋糕裱花?？瓢?/p>

1.摸胚訓(xùn)練 8天

直胚抹胚訓(xùn)練

圓胚抹胚訓(xùn)練

方形胚抹胚訓(xùn)練

心形胚抹胚訓(xùn)練

2.花邊制作 6天

1.祥云花邊 2.貝殼花邊 3.心型花邊 4.螺旋花邊 5.曲奇花邊

6.毛毛蟲花邊 7.圓球花邊 8.花籃花邊 9.滴水花邊 10.竄珠花邊

11.竄結(jié)花邊 12.曲型花邊 13.婚禮花邊 14.吊線花邊 15.波浪花邊

16.扭結(jié)邊 17.花瓣邊 18.餃子邊 19.小結(jié)邊 20.壽桃花邊

3.裱花花卉 10天

玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰花、牡丹、花太陽花、百合花、康乃馨花、五瓣花、小菊花

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第三階段

8天成品蛋糕培訓(xùn)課程開蛋糕店必學(xué)的蛋糕培訓(xùn)課程，8天課程解開蛋糕難學(xué)的謎團(tuán)無論是開蛋糕店，還是做私房蛋糕，都不得不上的蛋糕培訓(xùn)焦點(diǎn)課堂，從雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院開始，洞見西點(diǎn)藝術(shù)的真諦，跨越創(chuàng)業(yè)開蛋糕店的困境，從此成為贏家。雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)第三階段開始教蛋糕培訓(xùn)課程啦!走進(jìn)雪中送炭，變身高手，成為有錢人。

成品蛋糕培訓(xùn)課程 8天

卡通蛋糕系列

花卉蛋糕系列

芭比娃娃蛋糕系列

花籃蛋糕系列

情趣蛋糕系列

壽桃蛋糕系列

場(chǎng)景蛋糕系列

水果蛋糕系列

淋面蛋糕系列

創(chuàng)意蛋糕系列

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第四階段

20天 翻糖蛋糕培訓(xùn)課（英式翻糖|美式翻糖）翻糖蛋糕學(xué)習(xí)，成為西點(diǎn)市場(chǎng)稀缺人才，便可實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)創(chuàng)業(yè)開店翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，如今成為當(dāng)今蛋糕裝飾的主流，連一線明星都在學(xué)習(xí)翻糖蛋糕！翻糖蛋糕被廣泛用于婚宴、紀(jì)念日、生日、慶典，市場(chǎng)商機(jī)無限。雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院翻糖蛋糕培訓(xùn)課程，由馬來西亞皇室御用西點(diǎn)師、曾經(jīng)榮獲多項(xiàng)LESLIE校長(zhǎng)帶隊(duì)教學(xué)，在雪中送炭學(xué)翻糖蛋糕，不僅可與世界零距離接觸，還可成為西點(diǎn)市場(chǎng)稀缺的翻糖人才。見證翻糖蛋糕神奇商業(yè)魅力，就報(bào)雪中送炭翻糖培訓(xùn)課程。

【課程簡(jiǎn)介】 Course introduction

學(xué)習(xí)時(shí)間 共20天 ，分為8個(gè)階段;

第1階段 翻糖蛋糕全項(xiàng)基礎(chǔ)課

專業(yè)翻糖蛋糕的理論知識(shí)講解;

翻糖蛋糕專業(yè)機(jī)器設(shè)備的使用性能掌握；

翻糖蛋糕專業(yè)工具的使用掌握；

翻糖蛋糕專業(yè)模具的使用方法掌握；

翻糖蛋糕開店機(jī)器設(shè)備的采購全掌握；

翻糖蛋糕開店物料的采購全掌握；

第2階段 英式糖皮、英式糖霜、英式干佩斯配方

英式糖皮的配方制作；

英式糖霜的配方制作；

英式干佩斯的配方制作；

2017年新翻糖配方，雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校與英國PME翻糖學(xué)校一同研發(fā)的新品配方，增強(qiáng)了翻糖的防潮性， 遇到雨天也可以正常制作，提升了翻糖的任性和可塑造性，高難度的韓式仿真人偶使用雪中送炭翻糖配方只需即可完成，無需晾干，口感上調(diào)整了甜度，偏香草味道。

第3階段 英式仿真糖花制作

英式糖花玫瑰花

英式糖花奧斯丁

英式糖花非洲菊

英式糖花向日葵

英式糖花康乃馨

英式糖花百合花

英式糖花牡丹花

英式糖花馬蹄蓮

英式糖花蝴蝶蘭

第4階段 動(dòng)物、植物、人偶

卡通動(dòng)物：Hello kitty、叮當(dāng)貓

動(dòng)漫人物：小黃人、圣誕老人

迪斯尼人物：白雪公主、米老鼠

卡通動(dòng)物人偶會(huì)根據(jù)現(xiàn)階段流行作品更換

第5階段 韓式精致仿真人偶

韓式精致仿真人偶：帥哥版

韓式精致仿真人偶：美女版

第6階段 甜品臺(tái)精致西點(diǎn)制作

翻糖Cup cake杯子蛋糕

翻糖原創(chuàng)創(chuàng)意糖霜餅干

翻糖多彩棒棒糖蛋糕

翻糖甜品臺(tái)精致小西點(diǎn)

第7階段 成品主題蛋糕創(chuàng)作

英卡翻糖專用海綿蛋糕制作

英卡翻糖專用海綿的打發(fā)技巧

英式翻糖蛋糕夾層運(yùn)用

學(xué)習(xí)翻糖主題蛋糕創(chuàng)作

第8階段 婚禮主題甜品臺(tái)課程

學(xué)習(xí)甜品臺(tái)的主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)甜品臺(tái)臺(tái)面擺設(shè)造型搭配

學(xué)習(xí)甜品臺(tái)的背景創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)

甜品臺(tái)餐具擺設(shè)及裝飾搭配

組裝學(xué)習(xí)的產(chǎn)品完成主題甜品臺(tái)課程

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第五階段

6天法式西點(diǎn)慕斯蛋糕培訓(xùn)課程啟程學(xué)西點(diǎn)！來雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院，只是為了夢(mèng)想不再等待雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院針對(duì)喜好慕斯蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、常溫蛋糕、千層蛋糕等的學(xué)員們，推出經(jīng)典的慕斯蛋糕培訓(xùn)班，在課程上可輕松學(xué)習(xí)慕斯蛋糕背景故事，制作材料與操作工具，讓您在專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院，用短的時(shí)間，學(xué)習(xí)到正宗好吃的慕斯蛋糕做法。

芝士慕斯西點(diǎn)?？瓢啵?天）

慕斯蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容：

1、深度了解法式西點(diǎn)慕斯蛋糕的背景文化；

2、法式西點(diǎn)慕斯蛋糕制作原料的講解與使用方法；

3、法式西點(diǎn)慕斯蛋糕的機(jī)器設(shè)備的介紹與操作步驟；

4、法式西點(diǎn)慕斯蛋糕原料的采購與講解；

5、法式西點(diǎn)慕斯蛋糕味道的配比；

6、西點(diǎn)的價(jià)格定位和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略；

7、做出讓客戶滿意的口感和造型；

慕斯蛋糕培訓(xùn)課程的品種：

1.戚風(fēng)蛋糕 2.巧克力蛋糕 3.芒果凍芝士

4.德國黑森林 5.焦糖栗子慕斯6.飄藍(lán)重芝士

7.日式輕芝士 8.提拉米蘇 9.原味芝士慕斯

10.草莓奶凍慕斯 11.法式焦糖慕斯 12.百香果芝士

13.焦糖瑪奇朵 14.法式菠蘿泡芙 15.巧克力鏡面（法式專題淋面、鏡面）

16.炫彩巧克力慕斯（法式專題噴砂） 17.芒果/l榴蓮千層 18.蒙布朗派

19.巧克力熔巖蛋糕 20.流心芝士撻

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第六階段

3天 巧克力培訓(xùn)班課程驚爆焦點(diǎn)》沒聽錯(cuò)！雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)邀你探索巧克力的奧妙有些地方或許你還不知道，有些地方你非去不可！雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院，很美、很酷、很值得去學(xué)習(xí)，這一次可別錯(cuò)過。雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)班中，也涵蓋了驚爆焦點(diǎn)的巧克力培訓(xùn)課程，沒聽錯(cuò)，我們要帶你一起探索巧克力的奧妙。

3天巧克力制作培訓(xùn)課程

階段 理論知識(shí)講解

巧克力的起源|種類（3種類）|保存|溫度控制介紹講解；

融化巧克力的方式講解及注意事項(xiàng)；

巧克力工具的介紹及用途；

第二階段 巧克力點(diǎn)綴工藝學(xué)習(xí)

各類巧克力造型的制作手法的講解示范

巧克力學(xué)習(xí)品種:

樹葉、天鵝、旋風(fēng)卷、愛心、椰子樹、圓塔/方塔

手掌花、彈簧卷、精致羽毛、鳥巢、黑森林干柴

5種實(shí)心切片、3款空心切片、煙卷

法式西點(diǎn)專用巧克力圍邊三款

現(xiàn)在報(bào)名贈(zèng)送星空巧克力課程

第三階段 巧克力各種系列學(xué)習(xí)

星空系列：IDO巧克力、你是我的愛巧克力、蜂蜜巧克力棒

巧克力板：杏仁巧克力棒 水果干巧克力

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第七階段

20天烘焙面包培訓(xùn)課程數(shù)位世界推薦的雪中送炭，教你為開店創(chuàng)業(yè)而存活的面包課程從雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院開始認(rèn)識(shí)面包，我們將教會(huì)你面包理論，并傳授開店面包必備，好吃又好賣的面包培訓(xùn)包含杏仁椰子包、香甜松松包、紅豆相思吐司、竹炭健康包、核桃果仁包等幾十種西點(diǎn)面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。雪中送炭面包培訓(xùn)，為開店創(chuàng)業(yè)而存活。

20天面包培訓(xùn)課

面包烘焙理論講解|學(xué)習(xí)幾十種熱門面包產(chǎn)品的操作方法

1.面團(tuán)理論 甜面團(tuán) 中種面團(tuán) 咸面團(tuán) 湯種

2.杏仁椰子包 香甜松松包

3.香脆大腸包  培根芝士包   香甜玉米包

4.紅豆肉松包  菠蘿包

5.甜甜圈.    莓果多拿之.

6.傳統(tǒng)法棍   法式蒜香包

7.傳統(tǒng)土司    全麥吐司 公司三文治

8.香甜松松吐司   紅豆相思吐司   提子吐司

20天面包培訓(xùn)課

9.竹炭健康包 竹炭漢堡 竹炭熱狗包

10.黑麥面包 粗裸麥面包 農(nóng)夫包

11.營(yíng)養(yǎng)雜果包 核桃果仁包

12.香蕉面包 大理石面包

13.堿水包 面包條 薄脆面包

14.原味松餅 巧克力松餅 綠茶松餅

15.丹尼奶酥、丹麥熱狗

16.披薩 英式松餅 司康餅

17.雪山包 士多倫 手撕包

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第八階段

8天咖啡培訓(xùn)課程馬來西亞三代皇室御用西點(diǎn)師|雪中送炭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院院長(zhǎng)親授

三天沖泡與研磨

1、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)：咖啡歷史、文化、品種；

2、咖啡生豆知識(shí)：種植、處理法、保存、運(yùn)輸?shù)龋?/p>

3、咖啡豆的品鑒與杯測(cè)方法；

4、亞洲、非洲、中南美洲、大洋洲四大洋的咖啡豆風(fēng)味品鑒；

5、沖泡六要素對(duì)如何影響金杯萃??；

6、咖啡風(fēng)味生產(chǎn)的原因分析；

7、虹吸、手沖、愛樂壓、法壓、聰明杯等不同沖泡的實(shí)踐與沖煮技巧的訓(xùn)練。

五天意式

1、意式咖啡的發(fā)展、歷史、與意大利咖啡文化；

2、意識(shí)咖啡機(jī)的發(fā)展、結(jié)果、原理、與操作使用方法；

3、意式咖啡機(jī)、單鍋爐、雙鍋爐與變壓萃取區(qū)別、使用特點(diǎn)；

4、意式磨豆機(jī)的種類、到盤結(jié)構(gòu)的區(qū)別、保養(yǎng)、維護(hù)講解；

5、意式濃縮的制作、研磨、取粉、布粉、填壓、萃取練習(xí)；

6、牛奶奶泡打發(fā)的原理；

7、練習(xí)奶泡打發(fā)、熟練掌握卡布與拿鐵奶泡打發(fā)的技巧；

8、拉花練習(xí)：心形、樹葉、郁金香等練習(xí)方法；

9、熟練掌握各種拿鐵、卡布、瑪奇朵、摩卡、馥芮白、美式等常用咖啡的出品制作練習(xí)；

10、意式 咖啡機(jī)的日常維護(hù)、保養(yǎng)、檢修等。

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第九階段

2天熱銷酥點(diǎn)類西點(diǎn)制作& 1天熱銷曲奇類制作

熱銷酥點(diǎn)類西點(diǎn)制作 2天

1 老婆餅 老公餅 xo老婆餅

2 雞仔餅 核桃酥 椰蓉酥

3 廣式月餅 冰皮月餅

熱銷曲奇類制作 1天

蔓越莓曲奇 法式黃油曲奇 香濃巧克力曲奇 抹茶曲奇

102天開店創(chuàng)業(yè)全能班第十階段

2天開店創(chuàng)業(yè)品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)特訓(xùn)營(yíng)品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師助陣，教你如何借助全網(wǎng)整合營(yíng)銷思維跑遍區(qū)域生意

2天私房開店品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)特訓(xùn)營(yíng)

1.如何創(chuàng)建自己的蛋糕品牌？

2.如何進(jìn)行私房蛋糕店的選址？

3.開私房蛋糕店的所有準(zhǔn)備工作有那些？

4.如何用地面推廣方式快速獲取粉絲提高業(yè)績(jī)？

5.如何借助全網(wǎng)整合營(yíng)銷思維跑遍區(qū)域生意？

從技術(shù)到開店，再到品牌營(yíng)銷，我們提供一次到位的服務(wù)

{技術(shù)培訓(xùn)+開店管理+私房創(chuàng)業(yè)新媒體營(yíng)銷+品牌全網(wǎng)營(yíng)銷}

【課程費(fèi)用 】

甜蜜事業(yè)，從雪中送炭開始

學(xué)習(xí)時(shí)間102天 10大課程全能學(xué)習(xí)，一期學(xué)不會(huì)，下一期免學(xué)費(fèi)再學(xué)

贈(zèng)送贈(zèng)送：價(jià)值5800元“雪中送炭”開店實(shí)戰(zhàn)課程與私房蛋糕微信營(yíng)銷課程

報(bào)名須知以上班制隨到隨學(xué)，均免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，除學(xué)費(fèi)，教材費(fèi)用之外不再另收其他雜費(fèi)；學(xué)校安排食宿，費(fèi)用自理。報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

上課安排上課時(shí)間：早上9:00 ~ 17:00，周一至周六正常上課，周日全校放假，法定節(jié)假日正常休息！

住宿提供優(yōu)美小區(qū)宿舍：15元/天（提供：熱水器、風(fēng)扇、洗衣機(jī)、席子、被子、枕頭、儲(chǔ)蓄柜）

餐飲服務(wù)學(xué)校附近是美食廣場(chǎng)，有星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、重慶小面等等可以自選自理。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

Timely Love 雪中送炭/西點(diǎn)餐飲培訓(xùn)學(xué)院

致敢于“踏出舒適圈”的學(xué)員--我們不求錦上添花，但求雪中送炭

雪中送炭屬于廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司，廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司是一家西點(diǎn)蛋糕教育培訓(xùn)企業(yè)，企業(yè)圍繞餐飲品牌直營(yíng)渠道建設(shè)、電子商務(wù)、餐飲店面人才輸出等業(yè)務(wù)模塊，不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，自主創(chuàng)新并發(fā)展壯大，是一家集企業(yè)管理、餐飲直營(yíng)網(wǎng)絡(luò)拓展為一體的大型企業(yè)，創(chuàng)造孵化并培養(yǎng)了一大批創(chuàng)業(yè)者。通過多年的努力，廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司的品牌和產(chǎn)品，得到了廣大顧客的認(rèn)可和青睞。品牌的力量，便是廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司帶給廣大創(chuàng)業(yè)者打開財(cái)富大門的金鑰匙。

雪中送炭學(xué)院的教育與品牌工作者始終“將挑剔當(dāng)成進(jìn)步的養(yǎng)分”，在這里，我們期待你的不僅是生存的技術(shù)，更是一項(xiàng)快速賺錢的本事。