泉州兩年制王牌西點(diǎn)全能班

【學(xué)習(xí)對象】

興趣愛好、創(chuàng)業(yè)者、做私房蛋糕、產(chǎn)品更新

【主要課程】

●工藝與流程：職業(yè)道德、西點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識、中西點(diǎn)的制作原理、烘焙百分比，中西點(diǎn)、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調(diào)、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

●面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、德國面包、布里歐修面包、日式面包、藝術(shù)面包、鄉(xiāng)村型面包、健康面包等。

●蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花類：韓式裱花、中式裱花、歐式裱花、陶藝蛋糕、3D蛋糕、慶典蛋糕等。

●點(diǎn)心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。

●翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪?shù)铝瞻舭籼堑案獾取?/p>

●淋面類：星空淋面、豹紋淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。

●中式點(diǎn)心：包類、餃類、糕類、油酥類等。

●西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。

●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認(rèn)識與使用等。

●港式甜品：流行的港式糕點(diǎn)系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。

●咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。

●甜品臺：器具選用、臺面布置與裝飾等。

●新品制作：不定時提供市場新產(chǎn)品制作。

●基礎(chǔ)繪畫：色彩搭配、素描、速寫。

●計算機(jī)操作：學(xué)習(xí)計算機(jī)操作，利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識提高美食素養(yǎng)。

●就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生能力以及市場需求，為學(xué)生推薦適合的工作。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)時間】

兩年(在校理論與實踐相結(jié)合學(xué)習(xí)20個月，安排到五星級酒店實習(xí)4個月，共計兩年）

【證書授予】

●本校《畢業(yè)證》

●省廳《上崗證》

●全國通用中式面點(diǎn)師《等級資格證》

●全國通用西式面點(diǎn)師《等級資格證》

【教學(xué)特點(diǎn)】

無需任何基礎(chǔ)：我們學(xué)員百分之99都是0基礎(chǔ)

：學(xué)不會可以繼續(xù)學(xué)習(xí).完全免費(fèi)

教學(xué)過程：不會以任何理由收取任何費(fèi)用

每季度更新產(chǎn)品：免費(fèi)回來學(xué)習(xí)

每期學(xué)員8名左右：循環(huán)開課,上課需和小編提前預(yù)約

【職業(yè)規(guī)劃】

突出實用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)星級酒店及大型西點(diǎn)房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧精通各式西點(diǎn)的制作、創(chuàng)新培養(yǎng)西點(diǎn)餐飲企業(yè)獨(dú)立操作決策的綜合型人才

【學(xué)校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬華南教育系統(tǒng)——省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型烹飪職業(yè)技能教育基地。致力于打造面點(diǎn)烘焙教育領(lǐng)軍品牌;具有公信力烹飪教育品牌，培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模較大的烹飪教育基地，學(xué)校一貫秉承恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才，服務(wù)社會大眾的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院?！敝?，目前已公示于福建省政府網(wǎng)官網(wǎng)。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三?。ㄩ}、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。

作為職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌，福建華南職校以成就天下學(xué)子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強(qiáng)的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……

【校園環(huán)境】