成都特色冷鍋魚培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

冷鍋魚，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。其實(shí)，成都的“冷鍋”形式早已有之，如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種，其制法是，把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內(nèi)，直接端上桌去，待食客吃完鍋里的菜肴后，再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋，又形似湯鍋。冷鍋魚據(jù)說是宋代大文豪蘇東坡發(fā)明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先后放入各種佐料，魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。后來郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚，巴渝味?！?/p>

主食為魚，魚肉營養(yǎng)價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

冷鍋魚與其他項(xiàng)目相比，顧客吃法簡單，不需要長時間等待即可食用，而冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了。近期即年眾多媒體站出來推波助瀾，客觀上也對冷鍋魚市場起到了推廣和推動作用

【教學(xué)作品】

【課程內(nèi)容】

1、底料的炒制技術(shù)；

2、湯料的熬制技術(shù)；

3、魚的碼味技術(shù)；

4、鍋底制作技術(shù)；

5、菜品的配制及保管技術(shù)；

6、碟碗料的制作技術(shù)；

7、成品冷鍋魚的制作，

贈送：價值千元的芋兒雞，酸菜魚，雙椒魚技術(shù)。

8、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

9、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。

10、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級，也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

11、3年內(nèi)對學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。

【課程特色】

冷鍋魚培訓(xùn)，全套技術(shù)一次性收費(fèi)，全部動手操作，手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止。

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)的公司。成立10年多，培養(yǎng)了上萬名小吃行業(yè)老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊的餐飲技術(shù)培訓(xùn)單位，公司在市中心規(guī)模達(dá)1000平米以上，有十多個獨(dú)立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚(yáng)正宗四川小吃技術(shù)，培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板，使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神，自成立以來，深受社會和學(xué)員好評。曾獲相關(guān)單位多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。自開辦培訓(xùn)以來，四川電視臺欄目組多次來我公司采訪報(bào)道。成都永香興餐飲管理有限公司是成都地區(qū)規(guī)模大，學(xué)員親自動手操作時間多，實(shí)力強(qiáng)，學(xué)員滿意度高的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司。

【學(xué)校優(yōu)勢】

當(dāng)你正想創(chuàng)業(yè)，而不知選擇何種行業(yè)時，成都永香興餐飲管理有限公司現(xiàn)為你指引一條捷徑不會讓你走彎路，從而讓你擺脫貧困，迅速致富。

成都永香興餐飲管理有限公司服務(wù)和經(jīng)營的項(xiàng)目，適合在全國各地經(jīng)營，既可開店，也可擺攤經(jīng)營，靈活性強(qiáng)，小本投資，就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們中心推出的小吃項(xiàng)目，是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，投資小，回報(bào)快，無風(fēng)險(xiǎn)，讓你當(dāng)月投資，當(dāng)月營利，次月收回成本。深受中小投資者的歡迎。