【項(xiàng)目介紹】
火鍋米線即重慶火鍋米線,由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜,如:鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成
【教學(xué)品種】
火鍋味系列(酥肉,嫩牛肉,排骨,毛肚,鴨腸等)
菌湯味系列(三鮮,酥肉等)
酸菜味系列:(酥肉,豬肉,牛肉,排骨,毛肚,鴨腸)
【課程內(nèi)容】
一、高湯的熬制,處理,保管。
二、湯的調(diào)制
三、火鍋底料的炒制(香料識(shí)別,糍粑辣椒制作等)
四、酥肉的制作,各種肉制品的腌制,處理,保管
五、蔬菜類的處理,配制
【教學(xué)作品】
【課程特色】
全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止。
【學(xué)校優(yōu)勢】
成都永香興餐飲管理有限公司服務(wù)和經(jīng)營的項(xiàng)目,適合在全國各地經(jīng)營,既可開店,也可擺攤經(jīng)營,靈活性強(qiáng),小本投資,就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們中心推出的小吃項(xiàng)目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,回報(bào)快,無風(fēng)險(xiǎn),讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月營利,次月收回成本。深受中小投資者的歡迎。
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心,是專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)的公司。成立10年多,培養(yǎng)了上萬名小吃行業(yè)老板,讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊(cè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)單位,公司在市中心規(guī)模達(dá)1000平米以上,有十多個(gè)獨(dú)立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨:弘揚(yáng)正宗四川小吃技術(shù),培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板,使更多的人走上致富的道路。