上海果碳烤鴨技術培訓班

【烤鴨的好處】

上海福記烤鴨精選幾十種名貴中草藥配方制成料包,熬成老湯,配合獨特的腌制方法經熬鹵,瀝水烤制等多種工藝精心制作而成,使得烤鴨在色香味方面達到完美境界,它色澤鮮美，晶瑩圓潤，香味濃郁，香而不膩，皮酥肉嫩，瘦而不柴，香氣襲人，入口生津，回味無窮，他的脂肪含量低，蛋白質含量高，富含多種對人體有益的維生素。長期使用能滋陰補腎，健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當代綠色健康食品，同時他含有多種中草藥的營養(yǎng)可以起到保健作用，吃過烤鴨后具有消化通氣，清熱利水除濕，開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎，強筋健骨養(yǎng)顏美容等功效。

福記烤鴨中含有蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵等多種氨基酸營養(yǎng)素，而且含量異常豐富，通過烤制后，出脂肪和部分水流失外其他營養(yǎng)成分基本沒有損失，蛋白質相對含量還有所增加，主要的是在烤制過程中我們使用250度高溫，可以殺死所有可能存在的細菌，算得上安全食品，烤鴨不但味美更符合現代人的營養(yǎng)保健要求，我們的烤鴨不需要任何外加調料不破壞烤鴨本身鮮美，切開即可食用適合現代社會節(jié)奏的發(fā)展特點。

【作品展示】

【課程內容】

培訓過程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【師資介紹】

姓名：邱千

職業(yè)：烤鴨培訓主導老師，擅長各類烤鴨烤雞，技術研發(fā)我部果碳烤鴨手撕鴨為秘方，實體店生意火爆

現任：指導培訓師，市場督導

【實際操作內容】

1、果碳烤鴨的系統(tǒng)講述；

2、果碳烤鴨原料的選購；

3、果碳烤鴨食材的預加工；

4、果碳烤鴨加工的基本標準；

5、果碳烤鴨加工的工藝步驟；

6、果碳烤鴨經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

【學員風采】