上海脆皮雞飯培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【師資介紹】

姓名：邱千

職業(yè)：烤鴨培訓(xùn)主導(dǎo)老師，擅長(zhǎng)各類(lèi)烤鴨烤雞，技術(shù)研發(fā)我部果碳烤鴨手撕鴨為秘方，實(shí)體店生意火爆

現(xiàn)任：指導(dǎo)培訓(xùn)師，市場(chǎng)督導(dǎo)

【實(shí)操內(nèi)容】

1、脆皮雞飯的系統(tǒng)講述；

2、脆皮雞飯?jiān)系倪x購(gòu)；

3、脆皮雞飯食材的預(yù)加工；

4、脆皮雞飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、脆皮雞飯加工的工藝步驟；

6、脆皮雞飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定

【優(yōu)惠贈(zèng)送】

學(xué)兩樣送一樣，再減再送學(xué)三樣只要3000元

【學(xué)員作品】

【做法】

1、將雞胸肉剖開(kāi)成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏腌制過(guò)夜，將雞肉裹上面粉

2、再裹上水淀粉（淀粉和水的混合），放入油鍋兩面炸成金黃色，切成小塊鋪

3、小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上，擠上沙拉醬，撒少許孜然粉和白胡椒粉～?！瓿衫?！

【營(yíng)業(yè)價(jià)值】

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。