東莞烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)專修班

【招生對象】

主要招收初、高中畢業(yè)以上、有志于從事烘焙食品行業(yè)的各界人士

【課程安排】

階段：了解實(shí)體店面整體運(yùn)營和產(chǎn)品流程線課程

第二階段：裱花蛋糕藝術(shù)班

第三階段：烘焙蛋糕餅干班

第四階段：烘焙西點(diǎn)面包班

第五階段：慕斯凍品甜點(diǎn)班

第六階段：店面巧克力班

第七階段：中秋月餅班

第八階段：港式飲品班

第九階段：蛋糕店實(shí)戰(zhàn)VIP課程

【教學(xué)現(xiàn)場】

【作品欣賞】

【名師介紹】

烘焙老師——江威強(qiáng)

賽西維烘焙學(xué)校講師，從事面包烘焙行業(yè)四年，多次在廣州、深圳參加展會(huì)與培訓(xùn)。曾在85度C咖啡烘焙店擔(dān)任店主廚。

教學(xué)特點(diǎn)：

1、教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)心，對待學(xué)生和藹可親。

2、產(chǎn)品制作過程中一絲不茍，對學(xué)生高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

3、不斷創(chuàng)新教學(xué)產(chǎn)品與教學(xué)方法，確保學(xué)生掌握更多實(shí)用的技能。

【課程目標(biāo)】

1了解烘焙行業(yè)的發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程。

2掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評估的方法、店面設(shè)備的采購及原材料的采購方式。

3了解店面的運(yùn)營模式和管理方式。

【學(xué)校簡介】

賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十四年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實(shí) 堅(jiān)持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術(shù)人才。

【行業(yè)前景】

近一兩年來，面包行業(yè)正在悄然上演一場“變臉”。這邊廂，一些老的烘焙品牌門店紛紛新增歐包產(chǎn)品，面包新語、美心集團(tuán)甚至還開出主打歐包的新品牌；那邊廂，一些新的主營歐包的品牌也頻頻出現(xiàn)。
除了面包出品高端外，門店也開始走輕奢和時(shí)尚化的道路?！氨Ｊ毓烙?jì)，高端面包市場增速將在20%至30%之間，高于整個(gè)烘焙市場的增速。