【課程目標(biāo)】
1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),掌握開店所具備的各項(xiàng)流程
2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、店面設(shè)備的采購(gòu)及材料的采購(gòu)方式
3、了解店面的動(dòng)作模式和管理方式
【招生對(duì)象】
烘焙愛好者、想從事面包行業(yè)或想再增加面包項(xiàng)目的人。
【課程內(nèi)容】
階段:私房藝術(shù)蛋糕班
第二階段:法式慕斯精品班
第三階段:法式烘焙精品班
第四階段:私房巧克力班
第五階段:私房韓式裱花班
第六階段:私家糖果班
【作品展示】
【專業(yè)師資】
烘焙老師——江威強(qiáng)
賽西維烘焙學(xué)校講師,從事面包烘焙行業(yè)四年,多次在廣州、深圳參加展會(huì)與培訓(xùn)。曾在85度C咖啡烘焙店擔(dān)任店主廚。
教學(xué)特點(diǎn):
1、教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)心,對(duì)待學(xué)生和藹可親。
2、產(chǎn)品制作過程中一絲不茍,對(duì)學(xué)生高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。
3、不斷創(chuàng)新教學(xué)產(chǎn)品與教學(xué)方法,確保學(xué)生掌握更多實(shí)用的技能。
【關(guān)于我們】
十四年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了三萬多的烘焙人才,就業(yè)率高達(dá)到百分之九十五以上,創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員西到西藏地區(qū),北到哈爾濱,遠(yuǎn)的開到了美國(guó)拉斯維加斯。學(xué)校擁有多名臺(tái)灣技術(shù)顧問和多位國(guó)內(nèi)技師任教,教學(xué)中注重培養(yǎng)扎實(shí)的理論功底,以及超強(qiáng)的動(dòng)手能力。
學(xué)?,F(xiàn)開設(shè)二十多個(gè)烘焙、咖啡、西餐專業(yè)?!坝眯呐囵B(yǎng)每位同學(xué),用心演繹每款產(chǎn)品”是學(xué)校辦學(xué)宗旨,我校常年招生,熱忱歡迎各位擁有烘焙夢(mèng)想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭,為你的烘焙夢(mèng)助力加油!