【課程簡介】
土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟,2009年春在湖北開始流行,現(xiàn)已普及全國各大中小城市。
【學習品種】
麻辣素餡、清淡蔥香餡、肉末醬香餡
【學習流程】
1、原材料的選用
2、揉面方法
3、醒面
4、老面制作
5、新式面粉制作
6、調制肉餡
7、餅的成品制作
8、煎餅及火候的掌握
9、烘烤餅及材料的保管
10、專家講解開店流程及經(jīng)營管理
【作品展示】
【教學優(yōu)勢】
1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。
【食宿安排】
在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學校簡介】
成都榮品餐飲管理有限公司,作為受到權威認可的餐飲培訓機構,是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢 與策劃服務為一體的綜合性餐飲集團。
【教學環(huán)境】