東莞雞煲王培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

【項(xiàng)目介紹】

冬天的寒冷悄悄襲來(lái)之時(shí)，煲菜也開(kāi)始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時(shí)享受溫馨時(shí)刻。歲末年終，佳節(jié)紛至，在上海負(fù)有盛名的“奇味雞煲，誘人的香味便會(huì)沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

雞煲味道正，天然純正，主料新鮮爽口，四季皆宜?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人重視養(yǎng)身，吃上一份雞煲，既暖胃又暖身。煲食材種類(lèi)豐富多變，食物新鮮營(yíng)養(yǎng)，天然食物本身的營(yíng)養(yǎng)元素釋放到湯汁中，產(chǎn)生諸多養(yǎng)生功效。不但湯香、肉嫩，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)生，美容養(yǎng)顏之功效，喝多少也不厭！

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.雞的前期處理與注意事項(xiàng)；

3.雞煲王料的配制與保管；

4.雞煲王的制作方法與注意事項(xiàng)；

5.火候的掌握與問(wèn)題出現(xiàn)的緊急處理方法；

6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

【學(xué)員作品】

【利潤(rùn)分析】

雞煲王不僅可以大塊朵頤吃肉喝湯還可以當(dāng)火鍋涮羊肉，青菜肥羊粉等涮火鍋的一切涮品，而且雞煲王的利潤(rùn)非常大，比如一盤(pán)菠菜6元，只需4兩菠菜按2元一斤，計(jì)算成本8毛錢(qián)，真是翻了好幾倍，幾乎所有的涮品都可以達(dá)到這樣的利潤(rùn)，開(kāi)一家雞煲王店是非常不錯(cuò)的選擇。

【師資介紹】

川味小吃培訓(xùn)師 - 魏老師

魏老師對(duì)于制作各種川味小吃都有自己的一番心得，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，各種川味小吃的學(xué)習(xí)，找魏老師肯定沒(méi)錯(cuò)！

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。