重慶烤魚全套技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目分析】

利潤分析：

現(xiàn)在市場上的烤魚店一般需要人員3-6人不等，就拿2斤的草魚舉例：一條魚的成本11-12元之間，加上各種輔料、調(diào)料、炭火等一起不超過22元，市場售價一般都在50—68元之間（要看每個地方競爭程度），每鍋魚純利潤都在28—45元之間，在加上酒水，配菜等，每條魚凈利潤都可以做到35–60元，甚至更高。以每天消費(fèi)客桌數(shù)量15張，每桌消費(fèi)100-250元左右，的營業(yè)額就在2700元左右。

營銷分析：

煌旗重慶烤活魚培訓(xùn)選自萬州重慶烤魚秘方進(jìn)行技術(shù)傳授，技術(shù)包含：秘制調(diào)料，輔料，燒烤料，點(diǎn)綴料的制作，草魚（雞，鴨，排骨）腌制與烘烤，烤魚高湯熬制，配菜處理等一系列操作，學(xué)員將會對每一步的操作進(jìn)行親身體驗(yàn)

【學(xué)習(xí)人群】

適合對烤魚感興趣，有想開烤魚店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué) 不限學(xué)時 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學(xué)會

【學(xué)員作品】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

1.學(xué)習(xí)使用天然香料熬制烤魚專用紅油。

2.學(xué)習(xí)炒制煌旗多年研發(fā)的秘制鮮香膏。

3.學(xué)習(xí)掌握殺魚方法、技巧等知識。

4.腌魚學(xué)習(xí)魚肉的去腥腌制等知識。

5.學(xué)習(xí)不同口味的烤魚配料、配菜等搭配。

6.學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚。掌握烤魚時間和技巧等。

7.學(xué)習(xí)掌握烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識。

實(shí)戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)場景】

【核心優(yōu)勢】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu)；

2.不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)；

5.已開放200多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。