【課程介紹】
特色土家族掉渣餅,從土家族傳過(guò)來(lái),后期經(jīng)過(guò)加工和改良,現(xiàn)在成為了更火爆的特色土家掉渣餅小吃項(xiàng)目。土家掉渣燒餅”佐料品種多、味濃、香味隔老遠(yuǎn)都能聞到,而且這種味道是一般食品所沒(méi)有的,首先就勾起人們的新鮮感。燒餅有豬肉味的、有牛羊肉味的,其制作和外形都有自己的風(fēng)格,更撩起人們?nèi)L一嘗的欲望。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3.醬料的制作,配料的制作;
4.制作酥皮、油皮;
5.開(kāi)酥、起酥、包餅;
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)員作品】
【市場(chǎng)前景】
煌旗掉渣餅皮酥餡美、入口即化、回味無(wú)窮,所以很受顧客喜愛(ài),正在尋找創(chuàng)業(yè)商機(jī)的你,選擇掉渣餅就是個(gè)很好的小型創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目。只需要學(xué)好技術(shù)、然后找個(gè)好的店鋪或者小攤位,每天賣(mài)上幾千個(gè)也不是不可能的,還可批發(fā)到各個(gè)小店,掉渣餅投資小,所有設(shè)備不超過(guò)3000塊錢(qián),確實(shí)是一個(gè)初次創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小的投資項(xiàng)目。
【利潤(rùn)分析】
一個(gè)餅用面150克,約0.2元;肉按8元/斤用15克,約0.24元;再加上油、作料等約0.2元,每個(gè)餅成本共計(jì)0.64元。如果你每個(gè)餅賣(mài)2元,每天賣(mài)掉500個(gè)餅,月利潤(rùn)就能達(dá)到上萬(wàn)元。當(dāng)然,在大城市。一個(gè)手抓餅當(dāng)然不止賣(mài)兩塊錢(qián)~
【學(xué)校環(huán)境】
【核心優(yōu)勢(shì)】
1. 廣東專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu);
2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止;
3.多年專(zhuān)注小吃餐飲培訓(xùn),因?yàn)閷?zhuān)注、所以我們更專(zhuān)業(yè);
4.擁有400人專(zhuān)業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì);
5.已開(kāi)放200多個(gè)熱門(mén)小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會(huì)適合你;
6.我們只教正宗的,不正宗的我們不教。
【關(guān)于我們】
煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年,是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任,秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營(yíng)理念,真誠(chéng)扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者,精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
煌旗經(jīng)過(guò)多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,己成為廣東乃至全國(guó)規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類(lèi)等十幾種系列、上百種不同種類(lèi)的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類(lèi)技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人。
92%滿(mǎn)意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6