蘇州冰淇淋培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上早的冰淇淋。

【教學(xué)目標(biāo)】

制作多樣化冰淇淋

【適合人群】

對(duì)開(kāi)冰淇淋店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)技術(shù)，有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可；

【課程內(nèi)容】

冰淇淋全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

理論內(nèi)容：

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、各種口味冰淇淋的處理方法；

3、牛奶，糖，奶油與水的比例；

4、冰淇淋的制作方法；

5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

實(shí)操內(nèi)容：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

杭州奇勝教育咨詢(xún)有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢(mèng)想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！

【師資力量】

以中國(guó)烹飪大師為核心的教授團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)授課，傳授小吃配方與科學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程， 讓每位學(xué)員輕松復(fù)制，成功創(chuàng)業(yè)；

由開(kāi)店成功學(xué)員定期講課，傳授開(kāi)店技巧，經(jīng)營(yíng)方法，管理理念以及奇勝專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)跟進(jìn)團(tuán)隊(duì) 定期跟進(jìn)店鋪經(jīng)營(yíng)情況，給出成功營(yíng)銷(xiāo)方案；

【學(xué)校榮譽(yù)】

多年來(lái)，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴(lài)連鎖企業(yè)”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【教學(xué)規(guī)?！?/b>