濟(jì)南香酥大油條培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制“無鋁害”的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、香酥大油條所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

3、香酥大油條秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4、掛鹽配方和香酥大油條刷醬配方及實(shí)際操作；

5、香酥大油條制作全流程及制餅技巧；

6、香酥大油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，會(huì)，學(xué)會(huì)為止（一般3-5天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！

【學(xué)員作品】

【學(xué)習(xí)費(fèi)用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、配方資料費(fèi)等，一次性收費(fèi)，中途絕不會(huì)再收取任何費(fèi)用！

【開店指導(dǎo)】

1、店面選址分析定位，商圈調(diào)查方案建設(shè)；

2、提供開店投資預(yù)算咨詢指導(dǎo)；

3、開店設(shè)備、餐具器皿采購渠道途徑；

4、原材料采購渠道及途徑、選購方法；

5、投資預(yù)算、店堂布置方法；

6、指導(dǎo)店鋪招牌設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、燈箱設(shè)計(jì)等；

7、學(xué)員連鎖開設(shè)分店核心技術(shù)管理方法；

8、開店促銷、營銷策劃方案建議；

9、后期開店技術(shù)支持服務(wù)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

濟(jì)南歷下炫味餐飲培訓(xùn)學(xué)校中心擁有職業(yè)技能鑒定技師2人、中式烹調(diào)大師8人、中級(jí)中式烹調(diào)師6人專業(yè)烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)、良好的質(zhì)量、貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.我們是全國規(guī)模大，師資優(yōu)，技術(shù)佳的特色小吃培訓(xùn)基地，**一對一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程，熟悉學(xué)習(xí)的品種以及所需要的用具和操作方式。

2.我們**核心配方不保留，傾囊傳授給學(xué)員：內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比，熟悉各種香料的作用，先后放料的程序，讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料，走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。

3.我們**一對一教學(xué)指導(dǎo)，多年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。