【培訓時間】
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,包食宿,學習時間均可自由調配,學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習進度而定。
【培訓方式】
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【培訓內容】
1.烤面筋技術的系統(tǒng)講解.
2.烤面筋設備的選擇.
3.面筋的加工處理.
4.掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧.
5.烤面筋時火候的掌握.以及手法技巧的傳授.
6.烤面筋定價原則及經營技巧.
7.撒料的配置,面筋醬汁的制作,手工面筋的制作處理和手法,烤制全過程等。
【學習流程】
【作品展示】
【學校簡介】
濟南聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色聚創(chuàng)小吃培訓。公司自年成立以來,以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功”為使命,秉承“責任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。