【課程介紹】
砂鍋米線是用米線制作的一道傳統(tǒng)貴州風(fēng)味小吃,主要食材是米線,需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味,云南稱米線,中國其他地區(qū)稱米粉。砂鍋米線營養(yǎng)豐富,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,主要烹飪工藝是煮,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合休閑快餐食用。
【課程內(nèi)容】
1、川味面食原材料(香料)的識別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項。
4、面條的煮制技巧和注意事項。
5、碗底的調(diào)制技術(shù)。
6、成品面條的搭配技術(shù)。
7、各類面臊的制作方法和保存方法。
8、砂鍋米線制作時間及注意事項。
9、砂鍋米線開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
10、砂鍋米線投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
11、砂鍋米線調(diào)味品及原料的貨源渠道。
12、砂鍋米線經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
【教學(xué)特色】
1、所有教學(xué)產(chǎn)品可以先試吃,滿意再學(xué)習(xí)。
2、楊御櫥教學(xué)產(chǎn)品均為私密配方,師傅傾囊相授,毫無保留。
3、所有技術(shù)配方以市場為導(dǎo)向,免除您開店創(chuàng)業(yè)技術(shù)方面后顧之憂。
4、老師傅現(xiàn)場教學(xué),學(xué)員親手操作,**每個學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、服務(wù)——0基礎(chǔ)教學(xué),隨到隨學(xué),一次學(xué)會,終身受益。
2、實(shí)操教學(xué)——老師手把手教學(xué),學(xué)員親自實(shí)踐操作,不限學(xué)時,滿意為止。
3、學(xué)習(xí)套餐——學(xué)兩項餐飲項目,可再贈送一項(學(xué)2送1)。
4、成功創(chuàng)業(yè)——提供開店創(chuàng)業(yè)教學(xué)指導(dǎo),成本分析,助您輕松創(chuàng)業(yè)。
5、終身學(xué)習(xí)——3年免費(fèi)回家再學(xué)習(xí),終身技術(shù)升級。
【師資簡介】
楊老師
師資簡介:貴州特級培訓(xùn)師,從事面食、面點(diǎn)二十年,貴陽美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個人比賽一等獎,貴陽市烹飪協(xié)會面條類一級評委,貴州省飯店面條類技能鑒定師。
【學(xué)校簡介】
貴陽楊御櫥餐飲管理有限公司從事餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、扶持學(xué)員開店等工作十多年,以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢,成為萬眾創(chuàng)業(yè)解決就業(yè)問題的一個重要突破口。企業(yè)憑借自身實(shí)力,以一種類乎精工考究般的精神,傳承飲食之道、餐飲培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)之路,并以八大整合優(yōu)勢引領(lǐng)餐飲行業(yè)。楊御櫥以社會所需為導(dǎo)向、以市場需求為標(biāo)準(zhǔn),針對性的設(shè)置專業(yè)課程。
作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),楊御櫥以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標(biāo),努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生,以創(chuàng)業(yè)聚集財富,自由改變?nèi)松较?。凡到我學(xué)校培訓(xùn)的學(xué)員,包考過認(rèn)證的職業(yè)等級證書,證書中英文對照,全球通用。自行開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,可使用我公司品牌名稱,免費(fèi)以“楊御廚、楊御櫥”名稱為店名開店,并全程扶持,直至成功。
【成品展示】