重慶三汁燜鍋綜合培訓

【課程簡介】

三汁燜鍋，是餐飲團隊自去年提出流行餐飲項目“標準化”的核心理念之后，歷時一年傾情打造的又一款特色餐飲項目，是傳統(tǒng)干鍋的升級版之作。

經過廣泛的市場調研，我們認為“標準化”是餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向，驅動餐飲業(yè)“標準化”發(fā)展的三駕馬車是標準化操作流程、標準化核心配方、標準化食材精選。

三汁燜鍋鍋品以各種雞、鴨、魚、肉、海鮮為主要原料，采用底料、秘制底油、秘制三汁精心調味、調香、調色、調配營養(yǎng)結構，經過特殊工藝處理，采用高科技環(huán)保專用不粘鍋，按照嚴格量化程控的烹飪方法制作而成餐飲美食，其成品厚味飽滿、風味突出、營養(yǎng)均衡、鮮香細嫩、美味香醇。

【學習內容】

秘制三汁：技術高度遠超同行，厚味飽滿，風味突出，高貴不貴，味型多樣，有原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬汁、醬香醬汁等，滿足不同人群的口味需求。
三汁燜鍋一改傳統(tǒng)餐飲對廚師的依賴，它革命性的實現(xiàn)了餐飲制作過程的“傻瓜模式”，操作簡單，人人都能做。無需大廚，只需簡單培訓服務員即可操作。實現(xiàn)了“一鍋多吃”的新穎就餐形式，美味誘惑難以抵擋，顧客爆滿店店狂賺。

【三汁口味】

創(chuàng)營養(yǎng)餐飲新財富神話，無廚房、無大廚、無大灶、無油煙、無明火、無噪音、無局限、無浪費，9大特點打造餐飲項目。

口味穩(wěn)定：制作配方，技術遠超同行，核心原料總部統(tǒng)一配送，口味的純正。

營養(yǎng)滋補：溶入現(xiàn)代營養(yǎng)和滋補理論，嚴格、科學、量化的搭配，更營養(yǎng)。

透明操作：看菜點食，配制、加工過程顧客看得見摸得著，衛(wèi)生狀況一目了然。

一鍋多吃：先吃主菜，后涮其它肉食、蔬菜，然后喝鮮美湯汁、燙食主食。

制作新穎：制作方法新穎美觀,有利于增強顧客的食欲。

操作簡單：核心原料由總部統(tǒng)一制作、配送，簡單培訓即可上崗操作。

綠色環(huán)保：所有原材料嚴格按照科學、量化的綠色環(huán)保標準采購。

顧客群廣：選料和用具健康環(huán)保，口味豐富，男女老少皆宜食用。

【作品展示】

【培訓方式】

傳授全部秘方，直到獨立操作。所有原料、用具、設備等，學員公開，回家就能開店。眼光決定財富,技術成就夢想，一個已經成就了成千上萬人的財富夢想的經久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，歡迎你來考察學習!

【學習流程】

1.專業(yè)人士提供開店技術指導

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

3.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術

4.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

5.備原材料，老師旁邊檢查指導

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導

7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

8.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓

9.秘制配方的學習，實際動手操作

【教學文化】

誠信：正直坦誠、勇于擔當、信守**

團隊：以人為本、互信合作、大局為重

激情：只做、享受工作、永不放棄

創(chuàng)新：不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗

使命：讓創(chuàng)業(yè)變得簡單快樂

愿景：成為中國信賴的餐飲教育企業(yè)

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【師資力量】

姓名：周老師

職位：技術培訓師

擅長教學：中國烹飪師，從事餐飲行業(yè)二十多年。曾在多家特色江湖菜餐館擔任主廚。主要擅長品種是傳統(tǒng)川菜，新派川菜，重慶江湖菜，重慶小面。尤其對重慶面食以及重慶江湖菜有深厚功底和獨特見解。。

【我們優(yōu)勢】

1、大廚全程指導教學。

2、采取一對一手把手教學方式。

3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

5、專業(yè)人士提供開店技術指導。

6、我們每年培訓超過幾千人的學員，成功開店學員遍布全國各地。

【學校簡介】

匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，作為受到認可的餐飲培訓機構，多年以來，一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式，隨到隨學，循環(huán)授課，學會為止。

重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊，近2000余平方教學及生產基地。

我們的目標：小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓，盡一切可能幫助您成功。

【未來發(fā)展】

匯滋佳餐飲美食培訓，始終將以信為本作為公司的核心經營理念。作為小吃培訓行業(yè)的領跑者，匯滋佳餐飲美食培訓以誠信為基礎，注重結果，不斷超越，樹立行業(yè)誠信標桿，并不斷堅持下去！

公司的核心競爭力就是獲得讓學員滿意的能力。匯滋佳餐飲美食培訓，已累計培訓學員超過10000人，賺到了人生中的桶金。匯滋佳餐飲美食培訓，始終把為學員提供技術作為出發(fā)點，在幫助學員成功實現(xiàn)夢想的同時，實現(xiàn)企業(yè)的價值，從而實現(xiàn)多方共贏。

匯滋佳餐飲美食培訓鑄就專業(yè)小吃培訓服務機構，以完善的課程體系，系統(tǒng)全面地教學模式，讓學員在短的時間內完全掌握各項小吃的全部制作流程和步驟，讓您在短時間內上手！

【教學環(huán)境】

【關于我們】

我們沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，學員學會之后能開店成功，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。