成都包子饅頭花卷培訓

包子饅頭別稱小籠饅頭，以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽遍滬、寧、杭一帶，史悠久，享譽中外。我們培訓品種有：包子三葷兩素5種餡料，鴛鴦包子，饅頭有白面饅頭，南瓜開花饅頭，紫薯開花饅頭?；ň碛邪酌婊ň恚饣ň淼?。

【課程特色】

★純手工包子饅頭花卷。

★各種核心面食工藝均進行教學。

★包括：三葷兩素包子，鴛鴦包子，白面饅頭，紫薯開花饅頭，南瓜開花饅頭，肉花卷等。

★讓您學習的四川早點技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做口味！

★吃您沒吃過得，獨特口感，讓您無法拒絕的沁香園特色川味早點。

【課程介紹】

包子具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色，小籠包種類和味道繁多，出名的分為倆類：一是有湯汁的小籠包，加入了皮凍，叫小籠湯包，皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。二是沒有湯汁的，就是一般的小肉包，皮沒有上面一種薄，要發(fā)酵面粉做。

饅頭也是中國主要的日常主食之一，備受大眾矚目,饅頭，又稱之為饃、蒸饃，以小麥面粉為主要原料，營養(yǎng)強化和保健饅頭多以天然原料添加為主，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收，成品外形為半球形或長條。
饅頭在初的時候是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱形圓而隆起無餡的為饅頭，有餡的為包子，而普通的饅頭叫白饅頭，饅頭還能幫助養(yǎng)胃消脹，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。

【培訓流程】

1、包子饅頭花卷發(fā)面的配比技術和和面手法。

2、包子饅頭花卷所用多種原料認識及性能。

3、包子饅頭花卷秘制肉餡配方。

4、包子饅頭花卷各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5、包子饅頭花卷制作設備使用維護及采購信息。

6、包子饅頭花卷投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

7、包子饅頭花卷調味品及原料的貨源渠道。

8、包子饅頭花卷與生意技巧，投資分析，管理。

9、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

【教學現(xiàn)場】

【師資力量】

薛師傅從業(yè)19年

擅長面食、快餐、中餐、冒菜

串串、鹵菜、傳統(tǒng)小吃

【為什么選擇我們】

我們沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。