合肥經典面包課程培訓

【課程簡介】

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

【培訓內容】

階段

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

階段目標：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、松質面包、吐司面包、奶油面包！

理論課程：

1.烘烤機設備的介紹及其操作方法的講解

2.原材料（面粉、酵母、油脂等）的性質及其使用方法，模具的講解

3.面團的制作方法（直接法、中種法、液種法、湯種法）

4.面團的攪拌、手工揉面的技巧、面團的成型、面團的各個階段的介紹

5.面團的發(fā)酵原理及其過程

6.面包的烘烤技術

7.面包的保存及包裝講解

實踐課程：

1.甜面包系列

1）、墨西哥：包含墨西哥皮的制作

2）、菠蘿包：包含菠蘿皮的制作

3）、肉松包

4）、腸仔包

5）、毛毛蟲包：包含吉士餡的制作

6）、奶酪包：包含芝士餡的制作

7）、紫薯包

8）、紅豆奶酪包

9）、豆沙小餐包

2.法包系列

1）、法式長棍：包括法式長棍的整形技巧

2）、軟法包（單款）

3）、披薩：榴蓮披薩、意式培根

4）、法式蒜片

5）、法式奶香包：包含奶香液的制作

3.歐包系列

1）、白吐司

2）、三明治：西式火腿+芝士片

3）、奶酪燒

4）、牛奶吐司

5）、肉松吐司

階段目標：不限制學習時間,,學會為止。一般15-20天左右，視個人情況而定。

第三階段

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標：設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**

【適合人群】

簡單好賣的小吃 大眾熱門創(chuàng)業(yè)項目

想從事這個餐飲行業(yè)的

【作品展示】

【學校文化】

企業(yè)文化： 誠信、共贏、優(yōu)質、！

經營理念： 追求卓越無止境、與時俱進創(chuàng)未來！

價值觀念： 追求是我們工作的起點、創(chuàng)造是我們人生的動力！

教學動力： 千教萬教教人成才，千學萬學學做人才。

學校鄭重**：先品嘗后學習，學不會不收費， 一對一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優(yōu)惠！  

徽湘情緣是您創(chuàng)業(yè)的橋梁，徽湘情緣是您致富的階梯！

【培訓優(yōu)勢】

免除所有的培訓費/管理費/品牌使用費/設計使用費/住宿費/車旅費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用，降低開店投入。

不賣配料，原料全部本地化采購，降低開店成本，不讓傳統(tǒng)模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象出現(xiàn)。

開店遇到問題，想復習技術，想更新品種，我們都管，而且還免費。

開店經營，店鋪設計全套免費提供。

全國連鎖，雄厚的師資力量，6年小吃培訓經驗，咱安徽人自己的餐飲培訓學校。

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內容。

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習。

“教您創(chuàng)業(yè)，幫您興業(yè)，助您就業(yè)”的服務原則

這種以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)來解決就業(yè)問題的行為得到了社會各界認同。

【師資力量】

【發(fā)展前景】

中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預計未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。

【學校**】

所有小吃配方配料全部贈送

安排住宿報銷來校路費

一次收費學習過程中不再收取任何費用

隨到隨學 終生免費來校進修

**口味正宗教學 三四百種小吃任你選擇

學員開店免費指導培訓 確保開店成功

【教學風采】

【關于我們】

安徽徽湘情緣餐飲管理有限公司是一家集特色小吃，早餐面點，品牌熟食，咖啡飲品，西點培訓，廚師烹飪?yōu)橐惑w的綜合性教育機構，學校以技術為主導，以市場為導向，致力于產品研發(fā)，教學方法及創(chuàng)業(yè)幫扶，學校擁有強大的師資力量，我校自創(chuàng)辦以來，已經培訓學員數(shù)萬人，給國內飯店及機關單位食堂輸送專業(yè)人員6200余人，美譽跨大江南北，飄香與千里之外。學校每年都引進了全國的各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬千，口味俱佳。我校的培訓方式新穎獨特，因材施教，學以致用，滿足不同學歷，不同年齡，不同地方的學員需求，教學與實習并軌。無盲區(qū)培訓，無間斷培訓，是創(chuàng)業(yè)者的理想家園。