濟(jì)南滕州雜糧煎餅小吃培訓(xùn)課程

【課程簡介】

山東雜糧煎餅為山東傳統(tǒng)地方名吃之一，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時(shí)還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆?jié){簡直就是營養(yǎng)早餐不二的選擇。

煎餅果子是小吃，許多地方的人常把其當(dāng)作早點(diǎn)，煎餅果子是由小麥面粉，雞蛋，還有油條或者土豆絲，豆芽組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬作為佐料，口感咸香，如今的煎餅果子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。

煎餅果子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時(shí)間。一人就能創(chuàng)業(yè)，成本更小，利潤更高。

【課程內(nèi)容】

正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用，消費(fèi)人群廣，盈利更容易。

學(xué)習(xí)種類：雜糧煎餅果子全套核心技術(shù)、油餅的制作、醬的制作、各種雜糧面制作等。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一：面粉的認(rèn)識及使用;

二：煎餅果子面糊的配方及做法;

三：煎餅刷醬的配方及做法;

四：煎餅的煎法及手法;

五：各種風(fēng)味的煎餅的做法。

課程安排：

實(shí)踐動(dòng)手操作為主，理論講解為輔，更有訂制創(chuàng)業(yè)課程幫扶！

理論學(xué)習(xí)：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

自我實(shí)踐：

備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)模式】

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，點(diǎn)對點(diǎn)輔導(dǎo)培訓(xùn)講解技術(shù)，課程安排示范+實(shí)習(xí)+輔導(dǎo)

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

增值服務(wù)：

貨品采購指導(dǎo)；

餐單制作指導(dǎo)；

服務(wù)流程指導(dǎo)；

廚房出品指導(dǎo)；

廚房管理指導(dǎo)。

【學(xué)校簡介】

美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌。現(xiàn)開設(shè)特色風(fēng)味小吃專業(yè)、新派中餐專業(yè)、潮流飲品專業(yè)、時(shí)尚西點(diǎn)專業(yè)、西式簡餐專業(yè)、特色中點(diǎn)專業(yè)等

六大類特色專業(yè)，22個(gè)特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門爆款特色單品套餐，歡迎全國創(chuàng)就業(yè)學(xué)員和美食愛好者前來學(xué)院參觀學(xué)習(xí)！

目前，美味學(xué)院已先后在濟(jì)南、武漢、北京、濟(jì)南、廣州和深圳等全國17個(gè)一線及省會城市成功辦學(xué)，為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。

美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師，采用手把手授課，小班教學(xué)模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。

【教學(xué)特色】

美味學(xué)院-專注特色美食短期培訓(xùn)

全國17所院校

全國連鎖品牌實(shí)力**

一對一小班教學(xué)

老師悉心指導(dǎo)輕松學(xué)

全程實(shí)操教學(xué)

教材指導(dǎo)/實(shí)操教學(xué)

秘制配方好味道

秘制配方不保留

投資小賺錢快

多重選擇/輕量學(xué)習(xí)

【品牌故事】

烹飪不僅僅是廚藝，更是一門藝術(shù)，如同繪畫、音樂、詩歌……

這樣的理念早已種在美味學(xué)院創(chuàng)立者的心中，他相信烹飪對世人的意義可以被改變，相信所有人都可以在廚房中遇見蘇格拉底，在刀叉奏鳴里，與那些來自山川湖海的食材輕歌曼舞，在味蕾碰撞中，與那種囿于晝夜的情緒靜默相對。

美味學(xué)院，因此而生。

這里，不僅是創(chuàng)業(yè)者的廚藝學(xué)校，也是愛好者的夢想廚房。

這里，不僅是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖肿鹘淌?，也是時(shí)尚的休閑場所。

這里，浪漫與優(yōu)雅都比不上意境的美妙，而華麗或許只是信手潑墨下的練習(xí)。

匯集天下美味·培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英。

【教學(xué)榮譽(yù)】

【學(xué)員合影】

【學(xué)員疑問解答】