【課程簡介】
土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱"中國披薩"。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。2009年春在湖北開始流行,現已普及全國各大中小城市。
【課程內容】
①發(fā)面的配比技術和和面手法;
②醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;
③醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;
④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作;
⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧;
⑥醬香餅制作設備使用維護及采購信息。
【教學方式】
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,全方位為學員解答各類問題,更細心更細微的講解,讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術,是傾囊相送。
【課程設置】
由于我們的學員的餐飲經驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,聚香德對所有學員**,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,提供免費復學,一般學會的時間為3-5天。
【教學現場】
【教學成品展示】
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯合辦學,成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校,并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質量更上一層樓。
聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【教學優(yōu)勢】
聚香德對所有學員**,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,提供免費復學,一般學會的時間為3-5天。
【教學扶持】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7