武漢爆烤面筋特色小吃培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

特點：高蛋白,低脂肪,低糖,低熱量

學(xué)習(xí)種類：

原味烤面筋★香辣烤面筋★麻辣烤面筋★奇香烤面筋★BT烤面筋★跳跳面筋 ★平烤面筋★波浪烤面筋

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.面筋制作的和面方法和調(diào)味方法；

2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項；

3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作；

4.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工；

5.烤面筋設(shè)備和器具的認識與使用維護；

6.培訓(xùn)烤面筋的加工處理方法；

7.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)；

8.培訓(xùn)烤面筋風味粉和風味醬制作技術(shù)；

【成品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學(xué),更細心更細微的講解全方位為學(xué)員解答各類問題，在培訓(xùn)基地學(xué)完后送實習(xí)店實戰(zhàn)培訓(xùn)，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃所有真技術(shù)。

【學(xué)校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，并全國首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后，再送到實體店實戰(zhàn)學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢，讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬平米，經(jīng)批準備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn)。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學(xué)員實際操作，并讓學(xué)員到實體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)技能。

【教學(xué)扶持】